Món gà om nấm bí đỏ hấp dẫn ngay từ cái nhìn đầu tiên với sắc vàng ươm của cánh gà, miếng bí đỏ tươi và hành lá xanh mát. Hương thơm của mè rang thoảng nhẹ khiến cho vị giác thêm phần kích thích, mà khi ăn vào món này cũng không khiến bạn thất vọng

Nguyên liệu gồm có:

• Cánh gà 8

• Nấm đông cô 50 Gr

• Bí đỏ ¹/₂ Trái

• Tiêu ¹/₄ Muỗng cà phê

• Hoa hồi 2 Cái

• đường cát trắng 20 Gr

• Nước tương 20 ml

• Rượu vang 60 ml (Trắng)

• Gừng 3 Lát

• Mè trắng 1 Muỗng cà phê (Rang)

chuẩn bị sẵn

1

Cánh gà làm sạch, cho vào nồi nước luộc chín, để lửa vừa. Khi nước sôi, tiếp tục đun nhỏ lửa trong khoảng 3-4 phút rồi mới vớt ra.

2

Nấm rửa thật sạch, cắt thành từng lát mỏng. Bí rửa thật sạch, để nguyên vỏ, nạo bỏ lớp hạt bên trong rồi cắt miếng con chì.

Cách Thực hiện:

1

Bắc chảo sâu lòng lên bếp, cho 2 muỗng dầu vào. Khi dầu nóng, cho thêm đường, khuấy liên tục để đường tan trong dầu nóng.

2

Khi đường ngả sang màu vàng cánh gián, bề mặt sủi bọt lăn tăn thì giảm bớt lửa, trút cánh gà vào, đảo nhanh tay. Sau 1 phút mở to lửa trở lại.

3

Thêm hành lá, gừng, tiêu và hoa hồi vào, đảo nhẹ một vài lần. Đổ rượu và nước tương vào tiếp tục xào.

4

Sau đó giảm bớt lửa, đảo nhẹ. Tiếp theo, đổ ⅔ (hai phần ba) chén nước nóng vào chảo rồi nhanh chóng đảo đều. Vặn to lửa, chờ sôi lại rồi đậy nắp, nấu sôi liu riu khoảng 15 phút.

5

Trút bí đỏ, đảo đều, tiếp tục đun nhỏ lửa. Khi nước trong chảo cạn lại chỉ còn một lớp hơi sánh sền sệt thì trút nấm vào, đảo khoảng 2-3 phút rồi tắt lửa.

6

Múc gà om nấm bí đỏ ra tô lớn, rắc hành lá cắt nhỏ và ít mè rang vàng lên trên.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)