Món gà Peri Peri có nguồn gốc từ Nam Phi & Bồ Đào Nha, là món gà ướp chua cay và chế biến bằng cách nướng, thơm ngon không thể chối từ

Nguyên liệu gồm có:

• Dầu ôliu 2 Muỗng canh

• Giấm táo 70 ml

• Ớt 8 Trái (ớt hiểm trái)

• Ớt 1 Muỗng canh (băm)

• Chanh 1 Trái

• Tiêu 2 Muỗng cà phê

• Muối 2 Muỗng cà phê

• Bột ớt paprika 2 Muỗng cà phê

• Lá oregano xay 2 Muỗng cà phê

• Tỏi 1 Muỗng cà phê (băm)

• Hành tây 1 Củ (bóc vỏ, cắt nhỏ)

• Thịt gà ¹/₂ Con

chuẩn bị sẵn

1

Ớt hiểm cho vào lò, nướng đến khi khô khô, giòn giòn, rồi xắt nhỏ ra, lấy luôn cả hạt

Cách Thực hiện:

1

Cho dầu vào nồi nấu riu riu, sau đó cho tỏi vào, cho hành tây vào, cho dấm vào, nấu liu riu khoảng 10 phút, Cuối cùng mới cho muối, lá oregano, bột paprika, ớt sừng và nước cốt chanh vào, tắt lửa liền và khuấy đều lên. Để bớt nóng

2

Cho hỗn hợp trên vào máy xay, xay nhừ, rồi đổ ra chờ ướp gà.

3

Đem gà khỏi tủ lạnh, lấy dao khứa vài đường, rồi lấy cây 3 chỉa xâm xâm mình gà để dễ thấm gia vị. Lấy hỗn hợp khi nãy quện lên mình gà cả trong lẫn ngoài, nhớ trét ngay nách nó nhiều nhiều. Để gà thấm khoảng 2 - 3 tiếng hoặc nhiều hơn càng tốt (Lấy plastic wrap bao lại, bỏ tủ lạnh)

4

Làm nóng lò trước 10 phút, khoảng 200 độ C, sau đó cho em gà vào lò. Khi nướng nhớ canh để quét tiếp phần sốt còn dư lên mình em nó, rồi canh để trở qua trở lại. Khi thấy dza em nó lên màu vàng nâu là được rồi, lấy dao khứa khứa thử là biết chín hay chưa thôi. Gà đừng có chặt ra cục nhỏ nhỏ, để nguyên con hay nguyên nửa con cho đẹp
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)