Món gà không quá cầu kỳ nhưng có khá nhiều nguyên liệu phải sơ chế, chuẩn bị sẵn. Nhưng với món gà nhồi xôi thơm nức mũi này thì khó có ai có thể cưỡng lại được.
Cách làm gà nhồi xôi

Nguyên liệu gồm có:

  • 1.2 Kg
  • Gạo nếp 100 Gr (Gạo nếp nương)
  • Tôm khô 15 Gr
  • Lạp xưởng 1 Cây
  • Cà rốt 100 Gr
  • Nấm hương 10 Cái
  • Nước tương 10 ml
  • Rượu trắng 10 ml
  • Mật ong 10 ml
  • Húng quế 10 Gr
  • Gừng 1 Củ
  • dầu chiên 50 ml
  • Nước tương 15 ml
chuẩn bị sẵn

1

chuẩn bị sẵn tất cả các nguyên liệu. Gà ta chế sạch, bỏ bớt đầu cổ và chân để dùng vào việc khác, thấm thật khô da gà. Gà nhồi xôi

2

Gừng cạo vỏ băm thật nhỏ. Tôm khô, nấm hương ngâm nở cắt hạt lựu. Lạp xưởng cắt hạt lựu to. Cà rốt gọt bỏ vỏ, cắt hạt lựu như nấm hương. Gà nhồi xôi

3

chuẩn bị sẵn phần xôi nhồi gà: Gạo nếp nương vo sạch, ngâm nước chừng 2h cho nở rồi vớt lên, cho vào chén chịu nhiệt, đổ nước bằng mặt gạo cho lò vi sóng quay 3 phút ở mức nhiệt cao nhất. Bỏ chén gạo ra đảo đều rồi tiếp tục cho vào quay thêm 3 phút nữa và đảo đều lên quay thêm 2 phút là có món xôi nếp chín dẻo. Gà nhồi xôi

Cách Thực hiện:

1

Cho chảo lên bếp với 1 muỗng canh dầu chiên, cho ½ (một phần hai) chỗ gừng băm vào phi thơm rồi cho cà rốt, nấm hương, tôm khô và lạp xưởng cắt hạt lựu vào xào, nêm 5ml nước tương vào xào cùng cho cho đậm đà. Xào cho đến khi nguyên liệu săn vào và thấm gia vị thì tắt lửa để nguội bớt. Gà nhồi xôi

2

Cho 10ml nước tương vào chén, thêm chỗ gừng băm còn lại vào, thêm 10ml mật ong và 10ml rượu trắng vào khuấy tan đều thành chén nước ướp gà. Gà nhồi xôi

3

Dùng chén nước ướp vừa trộn ở trên quét đều lên toàn thân gà, để chừng 15 phút cho gà thấm gia vị ướp. Gà nhồi xôi

4

Phần xôi trắng và phần nhân xào xong, để nguội bớt rồi trộn thật đều phần nhân xào vào với xôi trắng để chuẩn bị sẵn nhồi gà. Gà nhồi xôi

5

Cho gà vào 1 khay rộng, lần lượt nhồi hết phần xôi trộn lạp xưởng, nấm hương, tôm khô và cà rốt vào trong bụng gà. Nhồi xong, dùng tăm nhọn cài thật chặt và kín phần bụng gà vừa nhồi xong và cho vào khay hoặc đĩa chịu nhiệt chuẩn bị sẵn mang đi nướng. Gà nhồi xôi

6

Dùng giấy bạc chuyên dụng cho lò nướng, bọc kín hoàn toàn cả con gà. Bật lò nướng ở 180 độ, cho khay gà vào nướng trong vòng 40 phút để gà chín. Hết thời gian, tăng nhiệt lên 250 độ và để thêm 10 phút nữa cho da gà vàng thơm. Gà nhồi xôi

7

Trong thời gian chờ gà chín, nhặt rửa thật sạch rau húng quế, để thật ráo nước. Khi gà gần chín, cho chảo với dầu chiên lên bếp, cho rau húng quế vào chiên giòn rồi vớt ra. Gà nướng chín vàng, bỏ ra để vài phút cho nguội bớt thì bóc bỏ giấy bạc và rút bỏ phần tăm cài ở bụng gà lúc nhồi. Gà nhồi xôi

8

Khi ăn thì tùy sở thích có thể chặt miếng hoặc để nguyên con bày lên mâm hoặc đĩa kèm với rau húng quế chiên giòn. Gà nhồi xôi

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam gà nhồi thịt gà nhồi thịt gà nhồi xôi gà nguyên con nhồi xôi gà

Mà cách nâu banh canh cha ca canh sup salad ngô thịt bằm cach lam banh khoai mi trÃƒÆ hoa tranh hoa 3d Ngay bia cách làm chả cá Khéo tay chế biến cá kho cháo tôm sò cac mon salad ngon món ăn hàn quốc Tips Loại bỏ mùi hôi trong tủ lạnh mua dua le thit ba roi kho nuoc tuong Đi ăn đặc sản nhà quê giữa đồng chai nhựa Canh cua æ æ gà om hạt dẻ trái cây nhồi tôm chiên giòn cang cua sot sa ngon trứng hấp Nhật Bản miến xào chay bánh táo nhỏ xinh Nau thi Cach nau che buoi gạo cháo cá lóc rau đắng cach nâu mon an ngon phạm thị hương CA hap mẹo cắt trái cây sữa dừa non bông cải xanh dịch bông cải xanh da Thiết bị Đồ uống Cách làm gỏi đu đủ cà chua chuẩn vị Cach Nau An trung cut chua ngot gà sốt rượu vang mÃƒÆ bó rẠmăng tây LÃƒÆ giang cà salmon phơ ca tranh treo tuong pha nước chanh dưa chuột cookies trÃƒÆ xanh cã³c mam co ngay ram thang 7 là m mẠcơm rang dưa bò Làm Bánh bao hương cuộn bánh phô mai với kem bún tom yum Cá diêu hồng hấp đồ handmade bồ món nạm bò đầu bếp muối măng chá t trứng cuộn rong biển chè hạt dẻ cach lam cupcake cau vong Ảo ga chien bo Tôm thit ga chien ngon canh cai banh da cua canh bi xanh nau tom kho kho cÃƒÆ ngon Ẩmthực mon ngon moi ngay gà kho xà thạch cam Dạo bí đỏ nấu tôm sườn ngô chiên ba bau rau xà lách cai lan món ăn từ ếch chuối nướng rượu ruot lảu êch che cu sen bo luong ngon cach chien trung op la ngon vỏ dưa xào ớt chuông gỏi gà hoa chuối Cá hấp banh nhan tẩm bún đậu hà nội nha Ä am cá ngần chiên giòn món chay ngon Sức banh quy nam viet quat Cà Nuong hoc nâu bánh flan caramel cupcakes bánh candy cookies bò viên cơm hến món Huế Giang Vũ salad mi ngon nem gÃƒÆ bún gạo xào tam sắc sò điệp xào Bánh mì được đưa vào từ điển