Món gà không quá cầu kỳ nhưng có khá nhiều nguyên liệu phải sơ chế, chuẩn bị sẵn. Nhưng với món gà nhồi xôi thơm nức mũi này thì khó có ai có thể cưỡng lại được.
Cách làm gà nhồi xôi

Nguyên liệu gồm có:

  • 1.2 Kg
  • Gạo nếp 100 Gr (Gạo nếp nương)
  • Tôm khô 15 Gr
  • Lạp xưởng 1 Cây
  • Cà rốt 100 Gr
  • Nấm hương 10 Cái
  • Nước tương 10 ml
  • Rượu trắng 10 ml
  • Mật ong 10 ml
  • Húng quế 10 Gr
  • Gừng 1 Củ
  • dầu chiên 50 ml
  • Nước tương 15 ml
chuẩn bị sẵn

1

chuẩn bị sẵn tất cả các nguyên liệu. Gà ta chế sạch, bỏ bớt đầu cổ và chân để dùng vào việc khác, thấm thật khô da gà. Gà nhồi xôi

2

Gừng cạo vỏ băm thật nhỏ. Tôm khô, nấm hương ngâm nở cắt hạt lựu. Lạp xưởng cắt hạt lựu to. Cà rốt gọt bỏ vỏ, cắt hạt lựu như nấm hương. Gà nhồi xôi

3

chuẩn bị sẵn phần xôi nhồi gà: Gạo nếp nương vo sạch, ngâm nước chừng 2h cho nở rồi vớt lên, cho vào chén chịu nhiệt, đổ nước bằng mặt gạo cho lò vi sóng quay 3 phút ở mức nhiệt cao nhất. Bỏ chén gạo ra đảo đều rồi tiếp tục cho vào quay thêm 3 phút nữa và đảo đều lên quay thêm 2 phút là có món xôi nếp chín dẻo. Gà nhồi xôi

Cách Thực hiện:

1

Cho chảo lên bếp với 1 muỗng canh dầu chiên, cho ½ (một phần hai) chỗ gừng băm vào phi thơm rồi cho cà rốt, nấm hương, tôm khô và lạp xưởng cắt hạt lựu vào xào, nêm 5ml nước tương vào xào cùng cho cho đậm đà. Xào cho đến khi nguyên liệu săn vào và thấm gia vị thì tắt lửa để nguội bớt. Gà nhồi xôi

2

Cho 10ml nước tương vào chén, thêm chỗ gừng băm còn lại vào, thêm 10ml mật ong và 10ml rượu trắng vào khuấy tan đều thành chén nước ướp gà. Gà nhồi xôi

3

Dùng chén nước ướp vừa trộn ở trên quét đều lên toàn thân gà, để chừng 15 phút cho gà thấm gia vị ướp. Gà nhồi xôi

4

Phần xôi trắng và phần nhân xào xong, để nguội bớt rồi trộn thật đều phần nhân xào vào với xôi trắng để chuẩn bị sẵn nhồi gà. Gà nhồi xôi

5

Cho gà vào 1 khay rộng, lần lượt nhồi hết phần xôi trộn lạp xưởng, nấm hương, tôm khô và cà rốt vào trong bụng gà. Nhồi xong, dùng tăm nhọn cài thật chặt và kín phần bụng gà vừa nhồi xong và cho vào khay hoặc đĩa chịu nhiệt chuẩn bị sẵn mang đi nướng. Gà nhồi xôi

6

Dùng giấy bạc chuyên dụng cho lò nướng, bọc kín hoàn toàn cả con gà. Bật lò nướng ở 180 độ, cho khay gà vào nướng trong vòng 40 phút để gà chín. Hết thời gian, tăng nhiệt lên 250 độ và để thêm 10 phút nữa cho da gà vàng thơm. Gà nhồi xôi

7

Trong thời gian chờ gà chín, nhặt rửa thật sạch rau húng quế, để thật ráo nước. Khi gà gần chín, cho chảo với dầu chiên lên bếp, cho rau húng quế vào chiên giòn rồi vớt ra. Gà nướng chín vàng, bỏ ra để vài phút cho nguội bớt thì bóc bỏ giấy bạc và rút bỏ phần tăm cài ở bụng gà lúc nhồi. Gà nhồi xôi

8

Khi ăn thì tùy sở thích có thể chặt miếng hoặc để nguyên con bày lên mâm hoặc đĩa kèm với rau húng quế chiên giòn. Gà nhồi xôi

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam gà nhồi thịt gà nhồi thịt gà nhồi xôi gà nguyên con nhồi xôi gà

nem hải sản bơ salad cà chua xà lách cach lam sup hoanh thanh hành tây rán hình hoa tìm Trá bơ trộn nui hộp trà bánh tart đào tươi lanh mẹo làm chanh đông cupcake chanh dây kem mieng gà món ăn ngày Tết Mứt đậu trắng vừa cá chép om dưa bánh táo tẩm quế lau ca thac lac kho qua bun bo cuon la lot ngon sakê chiên giòn tai tượng chiên xù giá hoa Tự chế sốt meround-color: #24B0D8" href="/index.php?q=cách làm chả giò hải sản">cách làm chả giò hải sản banh nuong trai tim Cu cai nui xao bo a nhung mon an súp lơ thịt heo thịt bò món Duoi bo ham thuoc bac Bà nh kem com rang lap xuong Ngọt lành canh hến rau muống mon an ngon thời gian nhất định Mẹ và bé cơm gà lá dứa lá cơm nếp cua chien gion khoai tây nướng huong dan lam sau da cach lam com ga ca cam chien canh sườn hầm đu đủ nấm tuyết thit heo chien mang kho thom ngon lau banh da lon tôm nõn Hường Nguyễn Đậu phụ chiên ngũ vị bánh mì nhật mat na salad sen ngon úc quán hải sản đồng giá CÃƒÆ Kho thit chan gio ham cac lam mieng trong Dưa banh dau xanh thom ngon lam thach hoa qua Măng tây chao an dam cho be Mẹo nấu ăn cháo cho bé sốt kem trái vải sữa dừa cách làm pizza mì gói Nữ kẹo sắc màu mon Y má ¹ Thit vit bau lam canh rieu tom món ăn Pháp heo sốt caramel bim bim chuối rán kem rau củ cach lam pudding chocolate phu cơm Tim ga ran thit đậu hũ sốt ớt Khoai tây chiên canh bí công thức thịt heo kho trái thơm vịt dọn lòng sot chua ngot dan sợi len Lạc nau com Trang trí tường nhà ấn tượng với hình pate gan gà goi muc lẩu ếch nấu măng chua ăn là ghiền cach lam cut khia ngu vi huong hường Cách làm bánh tét phở gà ca ngu Giảm vị mặn cho canh cá kho GOI HAI SAN lam banh quy làm bánh kem không cần lò nướng nầm trứng cuộn pho mai tieng Nha am sum họp gia đình tôm thịt Cà nuong súp thịt bò bò ngâm mắm nướng bánh mì bơ trứng gà