Gà nấu măng chua là món ăn quá ngon và đậm đà hương vị. Cùng vào bếp chế biến để gia đình thưởng thức bạn nhé.
Cách làm gà nấu măng chua nhà hàng cũng phải chào thua

Cách 1

Nguyên liệu gồm có:

Gà ta: 500gr

1 bộ trứng gà non

Măng chua: 300gr

Hành, ngò gai

Ớt trái

Gia vị: Nước mắm, bột nêm, gừng, sả

Thịt gà bạn nên chọn thịt gà ta nấu sẽ ngon hơn vì thịt gà công nghiệp sẽ bở nấu không ngon. Thịt nên chọn phần đùi gà hoặc lườn là ngon nhất, mua về rửa thật sạch, sát với muối, chặt miếng vừa ăn, ướp với nước mắm, hạt nêm, gừng và sả để thịt thấm 20 phút .

Măng chua rửa lại với nước cho bớt chua, nếu muốn giảm chua thì có thể cho đun với nước sôi để giảm chua và khử độc. Măng xé nhỏ, dài theo thớ, không nên xé miếng to như thế vừa không ngon lại nhìn không hấp dẫn.

Cách chế biến:

Xào măng: Cho dầu vào chảo nấu nóng già cho măng vào xào, đảo đều tay, nêm một ít nước mắm, bột nêm cho vừa, xào măng thật kỹ, xào khi nào măng săn lại là được. Măng rất ăn dầu chiên nên bạn tùy vào lượng măng mà cho lượng dầu vừa phải , không nên cho nhiều sẽ khiến dầu chiên nổi váng trên bề mặt nước canh, như vậy sẽ tạo cảm giác ngấy.

Phần thịt gà, khi ướp xong thì bạn cho gà vào xào, trứng Gà non , đun thịt gà đảo đều cho gia vị được đều, khi nào gà gần chín thì cho măng vừa xào vào xào cùng.

Đảo khoảng 5 phút để gà và măng thấm gia vị với nhau sau đó bạn cho khoảng 2 bát tô canh nước nóng vào.

Nếu bạn thích ăn nhiều nước thì có thể cho nhiều hơn, nhưng Lưu ý không nên cho nhiều vì sẽ làm loãng thịt gà và măng đấy bạn nhé.

Đun sôi nồi gà và măng, hớt bọt nếu có, xong cho nhỏ lửa đun âm ỉ khoảng 5 đến 10 phút sau, nêm lại gia vị cho vừa ăn với khẩu vị.

tắt lửa cho hành, ngò gai ớt xắt vào là món ăn đã hoàn thành.

Cách 2

Nguyên liệu gồm có:

300gr gà

300gr măng chua

Hành, ngò gai

Gia vị: nước mắm ngon, tỏi, tiêu, đường

Hạt nêm, Ớt

Cách chế biến:

Chặt gà thành từng miếng, ướp dầu hành, tiêu, hạt nêm

Ớt cắt khoanh, hành, ngò, cắt nhỏ

Măng chua rửa thật sạch, cắt miếng vừa ăn

Măng chua xả lại, cắt nhỏ

Đặt nồi lên bếp, cho dầu chiên vào hành phi thơm. Trút thịt gà vào xào săn.

Cho vào nồi khoảng 1 lít nước, đợi sôi cho măng vào, nêm gia vị, đường nước mắm, cho vừa ăn. Để nhỏ lửa, hớt bọt.

Gà chín, măng thấm gia vị, nêm thêm 1 muỗng nước mắm nhắc xuống.

Trình bày: Múc canh ra tô, rắc hành, ngò gai và cho ớt cắt khoanh vào.

Mong các bạn thành công!

Theo Khoevadep


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực độc đáo

nà cháo lươn cháo lươn Nghệ An Nghệ An nước dừa lam dua sen mướp hương xào nấm cá basa kho gừng nên tránh những thực phẩm trung quốc spaghetti salad món Âu Trà Linh Bồ gà chiên sốt cà thực đơn hôm nay nau cu den ca hoi chien mat ong sườn xào chua ngọt nghêu gà nấu pâte CÃƒÆ Kho cach pha sinh to tra xanh mang che troi nuoc tim lam banh ram xao nam dinh dưỡng cho bà bầu bap rang bo thom ngon nau thit bo sot vang nau canh bi ngon banh ngot Gà kho xả ot siro bò tái chanh video nâu ăn bò xốt vang cach nau chao ga Xào thịt ca hoi chien Dễ Làm cải thiện sức khỏe tinh trùng khỏe uống cà phê say tỉnh giả chả giò rán Món lẩu ngon Thương nhớ nem Phùng Trứng Bánh Ngọt hat dau nanh Mát trời ăn xôi khau nhục cháo cù kỳ chè bánh mật mien bac Bo nhung dam lam banh day pa tê xôi gà cá chiên mo hanh Chú nhím xinh xắn tô điểm cho mâm cỗ tình trạng cua hâp sữa ngô vàng Cùi dừa DUI ga bắp xào hành lá vịt luộc Cách pha nước chấm ngon cho 6 Cún Khang banh beo ngot xôi nếp bọc mít Cún Khang thịt gà rán cay cháo sườn ngon món ăn Việt chuối nướng cach lam lau riẻu cua bap bò Cách nâu chao mon cuoi tuan tôm nướng bơ tỏi canh bầu cơm gừng cách làm bánh giò tôm hấp tỏi bo nuong ngu vi sinh to tao Nấu mỳ tự may master chef bo lui cach lam thit ga nau dong tàu hũ ky chiên 9 đặc sản ngon ở Vĩnh Phúc 2 pudding sua chay ngon hoÃƒÆ banh xu xê tram den thi làm bánh kem noel vit xao chao thom bao tử cá xào nom thit bo thức ăn nguội Banh đau xanh vit tiem chanh muoi xốt chua ngọt các món chiên banh mi chien tom rang muoi sua ngon ngon canh thịt heo ăn dặm sớm Bánh cake pop món gà nướng bí đỏ xào tôm tép biển rang bánh núi lửa thạch đu đủ sữa dừa xốt bechamel chả đậu thịt banh da lon la dua món pizza gà Com tron han quoc ga rang kem trái kiwi bò kho gừng sả Christine Hà banh ngan lop xao khoai tay