Gà nấu măng chua là món ăn quá ngon và đậm đà hương vị. Cùng vào bếp chế biến để gia đình thưởng thức bạn nhé.
Cách làm gà nấu măng chua nhà hàng cũng phải chào thua

Cách 1

Nguyên liệu gồm có:

Gà ta: 500gr

1 bộ trứng gà non

Măng chua: 300gr

Hành, ngò gai

Ớt trái

Gia vị: Nước mắm, bột nêm, gừng, sả

Thịt gà bạn nên chọn thịt gà ta nấu sẽ ngon hơn vì thịt gà công nghiệp sẽ bở nấu không ngon. Thịt nên chọn phần đùi gà hoặc lườn là ngon nhất, mua về rửa thật sạch, sát với muối, chặt miếng vừa ăn, ướp với nước mắm, hạt nêm, gừng và sả để thịt thấm 20 phút .

Măng chua rửa lại với nước cho bớt chua, nếu muốn giảm chua thì có thể cho đun với nước sôi để giảm chua và khử độc. Măng xé nhỏ, dài theo thớ, không nên xé miếng to như thế vừa không ngon lại nhìn không hấp dẫn.

Cách chế biến:

Xào măng: Cho dầu vào chảo nấu nóng già cho măng vào xào, đảo đều tay, nêm một ít nước mắm, bột nêm cho vừa, xào măng thật kỹ, xào khi nào măng săn lại là được. Măng rất ăn dầu chiên nên bạn tùy vào lượng măng mà cho lượng dầu vừa phải , không nên cho nhiều sẽ khiến dầu chiên nổi váng trên bề mặt nước canh, như vậy sẽ tạo cảm giác ngấy.

Phần thịt gà, khi ướp xong thì bạn cho gà vào xào, trứng Gà non , đun thịt gà đảo đều cho gia vị được đều, khi nào gà gần chín thì cho măng vừa xào vào xào cùng.

Đảo khoảng 5 phút để gà và măng thấm gia vị với nhau sau đó bạn cho khoảng 2 bát tô canh nước nóng vào.

Nếu bạn thích ăn nhiều nước thì có thể cho nhiều hơn, nhưng Lưu ý không nên cho nhiều vì sẽ làm loãng thịt gà và măng đấy bạn nhé.

Đun sôi nồi gà và măng, hớt bọt nếu có, xong cho nhỏ lửa đun âm ỉ khoảng 5 đến 10 phút sau, nêm lại gia vị cho vừa ăn với khẩu vị.

tắt lửa cho hành, ngò gai ớt xắt vào là món ăn đã hoàn thành.

Cách 2

Nguyên liệu gồm có:

300gr gà

300gr măng chua

Hành, ngò gai

Gia vị: nước mắm ngon, tỏi, tiêu, đường

Hạt nêm, Ớt

Cách chế biến:

Chặt gà thành từng miếng, ướp dầu hành, tiêu, hạt nêm

Ớt cắt khoanh, hành, ngò, cắt nhỏ

Măng chua rửa thật sạch, cắt miếng vừa ăn

Măng chua xả lại, cắt nhỏ

Đặt nồi lên bếp, cho dầu chiên vào hành phi thơm. Trút thịt gà vào xào săn.

Cho vào nồi khoảng 1 lít nước, đợi sôi cho măng vào, nêm gia vị, đường nước mắm, cho vừa ăn. Để nhỏ lửa, hớt bọt.

Gà chín, măng thấm gia vị, nêm thêm 1 muỗng nước mắm nhắc xuống.

Trình bày: Múc canh ra tô, rắc hành, ngò gai và cho ớt cắt khoanh vào.

Mong các bạn thành công!

Theo Khoevadep


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực độc đáo

nam xao toi voi ruou cach nau canh nam chay cách làm khổ qua nhồi thịt banh mi ca hoi che khoai so do xanh thịt khô heo Trà tắc Món nom đậu phụ ướp mắm hành chạo thịt bọc sả rán xa lach tom thom ngon đậu phụ sốt tứ xuyên Đồ ăn Tây cong thuc lam banh da banh kem goi mien hai san ngon xào măng Banh deo mon keo socola bún nấu chả giò sống mã³n canh cu cai trang bò cà phê bò cà phê sữa món Tây tôm xào tỏi bơ Che bi dau cách làm gà xào banh mi nuong thom ngon Thịt tôm nõn rim mắm tép rau trộn trứng Om rượu cà phê hamburger ca ngu trứng bọc thịt sốt cà chua Trứng cá cá sơn gà nướng muối ớt bánh đa cua Hải Phòng cach nau mien tom kho măng tươi kho thịt lam banh gac dau xanh đậu hủ xốt chua ngọt lam mut cach lam kem ly miến măng nui chiên chè trôi nuớc trà xanh Cách chọn nguyên liệu gói bánh chưng cach lam ga nuong xien cach lam sinh to dua xanh bò hầm với bia Món ca kho mÃƒÆ Cánh gà chiên nước mắm cach lam chao cua dong kem trái cây xào bò với củ cải khô japanese Duoi heo ham thuoc bac cách làm bánh kem xoài Làm bánh xèoabel" style="background-color: #2CD529" href="/index.php?q= cách ngâm mơ đường"> cách ngâm mơ đường canh khoai từ nấu sườn Cá mao ếch chưng tương cach ham ga ngon phù trúc bọc tôm thịt lá lốt cuộn gan heo cach lam cang cua rang muoi trung hap kieu nhat thom TRUNG MUOI banh uot giái Lý Ăn cháo sườn Hàng Bồ lưu luyến vị cách làm thịt kho trứng bánh kem dâu cá sốt cà chua chả nấm nui gạo nấu tôm bo xao nam kieu trung hoa cach lam cha bo thi la bo nuong mi Y cach so che bo sò dương nướng mỡ hành bún cá rô giăm bông trứng cút rán sốt nấm banh minh nhan pho mai nuoc chanh cach lam banh bo bong nước dưa hấu cạch nau sua dau la sen nấu súp yến lò vi sóng cach lam mousse la dua cải trắng muối cây thông cach lam banh da xuc nam sinh to thap cam cach lam nuoc ep cam ngon gỏi lưỡi heo hành tây Bơ tẩm bột chiên ăn là mê liền Tử vi cách làm món sườn nướng tự chế chậu hoa nấm chiên Giò heo kho bánh mi cuon chien gion nau che cu nang hat luu Thịt gà kho rau củ xào chả cá Giáng Sinh bánh bánh pudding cách làm giá đỗ tại nhà mực xào sả ớt Mực xào sả ớt muc xao cay hướng dẫn làm bánh bông lan day nau an món nướng ngon mon che ngon gan ngong phap voi tao nộm xoài nộm gà bắp cẩi