Cách 1
Nguyên liệu gồm có:
1 con gà ta khoảng 1.3 kg
1 nhánh gừng gừng
30 ml rượu
Xì dầu
Gia vị: Muối, đường, bột nêm
Cách chế biến:
Gà đem rửa thật sạch lại rồi lau khô
Gừng rửa thật sạch, thái lát. Hành lá rửa thật sạch cắt riêng phần đầu trắng ra. Tỏi bóc vỏ, băm thật nhỏ.
Nhồi phần đầu trắng hành và gừng vào trong bụng con gà
trộn thật đều 6 thìa canh xì dầu cùng với 1 muỗng canh đường và tỏi băm
Sau đó, quét đều hỗn hợp xì dầu trên lên khắp mình con gà, để ướp khoảng 30 phút cho thấm đều gia vị.
Sau khi ướp, cho gà vào lò vi sóng quay 2 phút cho mặt da gà se lại rồi đem gà đi hấp khoảng 30 phút cho gà chín là được
Gà hấp xì dầu gà hấp xì dầu . Khá giản đơn .
Thịt gà chín mềm, thấm đều gia vị xì dầu rất đậm đà và ngon miệng .
Cách 2
Nguyên liệu gồm có:
- 6 cái đùi gaf
- 1 lóng gừng
- 1/6 củ hành tây
- Gia vị: tiêu, muối, xì dầu, rượu trắng, dầu mè
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1):
Đùi gà rừa sạch, để ráo nước, dùng đầu nhọn của dao hay dĩa đâm nhẹ vào phần thịt dày cho dễ thấm gia vị. Cho đùi gà vào túi nylon, ướp với chút muối và 1 muỗng canh rượu trắng trong 30 phút.
Bước thứ hai(2):
Hành tây xắt sợi, gừng cắt nhỏ.
Bước thứ ba(3):
Rải gừng và hành tây lên 1 cái đĩa, xếp đùi gà lên trên rồi cho vào xửng hấp trong khoảng 8 - 10 phút.
Bước thứ tư(4):
Lấy gà ra, cho vào thau nước đá lạnh để cho miếng gà được săn chắc.
Bước thứ năm(5):
Sau khi gà đã nguội bạn vớt ra để ráo nước, cho vào tô hay đĩa tuỳ thích, rưới lên gà 1 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng canh dầu chiên, 1 muỗng canh xì dầu và chút tiêu, cho vào xửng hấp khoàng 5 - 7 phút cho đến khi gà chín.
Lấy ra dùng nóng.
Mong các bạn thành công!
Theo Khoevadep
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
