Tuy có công thức khá cầu kỳ nhưng sẽ bõ công bạn chuẩn bị sẵn để đãi người thân bằng món ăn quá ngon của người Nhật này. Cùng vào bếp trổ tài món gà chiên giòn sốt trứng kiểu Nhật.

Nguyên liệu gồm có:

• Thịt gà 2 Miếng

• Nước tương 230 ml (Nhật)

• Tỏi băm 1 Muỗng cà phê

• Gừng 2 Lát

• Bột năng 70 Gr

• Ngò rí 10 Gr

• Trứng gà 4 Quả

• Nước dùng gà 400 ml

• Rượu Mirin 30 ml

• đường cát trắng 10 Gr

• Muối ¹/₄ Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

Rau mùi rửa thật sạch, để trang trí. Thịt gà rửa thật sạch, để ráo, chặt miếng vừa ăn.

2

Thịt gà cho vào tô, thêm 200 ml nước tương Nhật, tỏi băm, gừng cắt lát, để khoảng 30 phút cho thấm gia vị.

3

Gắp từng miếng gà lăn qua bột năng cho thật đều và chiên ở nhiệt độ 160 -170 độ C đến khi thấy miếng thịt vàng đều thì vớt ra rổ cho ráo dầu.

4

Cho tất cả 400 ml nước dùng gà, 30 ml nước tương Nhật, 30 ml rượu Mirin, 10 gram đường và muối vào nồi. Đun lửa nhỏ cho sôi, sau đó cho hỗn hợp 1 muỗng canh bột năng và 30 ml nước vào khuấy đều, đập 4 quả trứng nhẹ nhàng vào, sao cho hỗn hợp trứng vẫn còn cái màng nổi lên trên.

Tránh đảo mạnh tay sẽ làm nát trứng thì món ăn sẽ mất ngon.

5

Cho cơm trắng vào tô, gắp từng miếng gà chiên giòn lên trên, chan sốt trứng và trang trí vài lá rau mùi. Món này bạn dùng khi nóng nhé.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)