Gà chiên đậu phộng thơm ngon từ lớp da giòn rụm bên ngoài đến từng miếng thịt thấm vị bên trong, đôi khi còn bắt gặp ít bùi béo từ đậu phộng rất thú vị!

Nguyên liệu gồm có:

• Cánh gà 1.6 Kg

• Muối 1 Muỗng cà phê

• Tiêu ¹/₂ Muỗng cà phê

• Gừng băm 1 Muỗng cà phê

• Bột bắp 160 Gr

• Đậu phộng 80 Gr (Rang)

• Tỏi băm 1 Muỗng cà phê

• Ớt 3 Trái (Khô)

• Nước tương 60 ml

• Mật ong 120 ml

• Giấm 15 ml

• Mù tạt 15 ml

• Đường nâu 15 Gr

• Mè trắng 1 Muỗng cà phê (Rang)

• dầu chiên 1 Chén

Cách Thực hiện:

1

rửa thật sạch gà, cắt theo khuỷu thành miếng nhỏ. Cho gà vào thau, thêm muối, tiêu, gừng băm và bột bắp vào, trộn thật đều. Để ướp khoảng 30 phút.

2

Cắt ớt khô thành nhiều lát nhỏ, đồng thời lắc bỏ hạt ớt. Làm nóng chảo với 2 muỗng cà phê dầu ở lửa vừa, sau đó cho tỏi tăm và ớt khô vào phi thơm rồi thêm mật ong, nước tương, giấm, mù tạt và đường nâu vào đun để có một hỗn hợp đồng nhất ở dạng sệt.

3

Trong một chảo đáy sâu khác, làm nóng dầu còn lại đến khi thấy dầu sôi thì cho gà vào chiên khoảng 10 phút. Khi thấy gà chuyển vàng thì vớt gà ra, để ráo dầu, tắt lửa để gà nghỉ một lúc.

4

Bật bếp làm dầu nóng, rồi cho gà vào ngược trở lại chảo, chiên thêm 10 phút nữa đến khi thấy gà chuyển vàng nâu và da giòn, thì vớt ra.

5

Chiên đậu phộng trong dầu cho chín giòn rồi vớt nhanh ra. Làm nóng phần nước xốt ớt tỏi, rồi cho gà và đậu phộng vào xào đều một lúc.

6

Cho gà ra đĩa, rắc lên ít mè trắng rang là món gà chiên đậu phộng đã sẵn sàng rồi!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)