Gà bó xôi là món ăn không còn xa lạ với nhiều người, nhiều gia đình. Món ăn này thường xuất hiện tại các bữa tiệc. Xôi có màu vàng óng, khi ăn giòn giòn, có vị mặn ngọt từ mỡ hành. Ngoài ra, phần thịt gà thơm, mềm quá ngon. Thay vì mua ngoài, bạn có thể học cách làm chiêu đãi cả nhà theo hướng dẫn dưới đây.
Cách làm gà bó xôi

Nguyên liệu gồm có:

  • Gà mái 1.5 Kg (Gà ta)
  • Hạt sen tươi 10 Gr
  • Nấm đông cô 1 Cái
  • Gạo nếp 500 Gr (Nếp Thái)
  • Nấm kim châm 15 Gr
  • Tỏi 1 Tép
  • Hành lá 2 Nhánh
  • Bột ngũ vị hương 1/4 Muỗng canh
  • Rượu mai quế lộ 1 Muỗng canh
  • đường cát trắng 2 Muỗng cà phê
  • Hạt nêm 1/2 Muỗng cà phê
  • Bột ngọt 1/2 Muỗng cà phê
  • Dầu mè 1 Muỗng canh
  • Hắc xì dầu 1/2 Muỗng canh
  • Nước tương 1 Muỗng canh
  • Muối 1 1/2 Muỗng cà phê
  • Dầu hào 1/2 Muỗng canh
  • dầu chiên 400 ml
  • Bột năng 1 Muỗng canh
  • Giấm 1 Muỗng canh
  • Ngò rí 100 Gr
chuẩn bị sẵn

1

Gà chà với ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối rửa thật sạch máu, để ráo. Hạt sen tươi tách vỏ, bỏ nhụy, để ráo. Tự làm gà bó xôi

2

Nấm đông cô và kim châm ngâm nước khoảng 20 phút, rửa thật sạch, vắt ráo. Hành lá và ngò rí rửa thật sạch, cắt phần đầu hành và ngò để riêng, phần lá cắt nhỏ để làm mỡ hành. Tự làm gà bó xôi Tự làm gà bó xôi

Cách Thực hiện:

1

Nước ướp gà: Hòa tan ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước tương, ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột ngọt, ¼ (một phần tư) muỗng canh bột ngũ vị hương, 1 muỗng canh rượu mai quế lộ, 1 muỗng canh dầu mè, tỏi băm trong chén, khuấy đều cho tan. Tự làm gà bó xôi Tự làm gà bó xôi

2

Tiếp theo, thoa hỗn hợp ở Bước thứ nhất(1) vào bụng gà. Thêm vào trong bụng gà cọng hành lá, nấm kim châm và nấm đông cô. Tự làm gà bó xôi Tự làm gà bó xôi

3

Pha nước ướp bên ngoài gà: Hòa tan 1 muỗng canh giấm gạo, ½ (một phần hai) muỗng canh hắc xì dầu, 1 muỗng canh bột năng, khuấy đều. Thoa hỗn hợp này đều lên xung quanh con gà. Thời gian để gia vị thấm vào gà khoảng 1 giờ. Tự làm gà bó xôi Tự làm gà bó xôi Tự làm gà bó xôi Tự làm gà bó xôi

4

Hấp gà: Đun sôi nồi nước ở lửa vừa. Đặt gà lên đĩa, cho vào xửng hấp (có lót đĩa thì thịt gà được chín đều hơn). Sau 15 phút, tăng nhiệt độ lên (lửa lớn). Hấp tiếp 25 phút thì gà chín, vớt gà ra, để nguội. Lấy phần nước gà chiết ra và hỗn hợp trong bụng gà ra để làm phần nước sốt.

Bạn có thể cho phần rễ ngò rí vào xửng hấp để tạo hương thơm cho món ăn. Trong quá trình luộc thường xuyên mở vung cho hơi nước thoát ra ra ngoài nhé!

Tự làm gà bó xôi Tự làm gà bó xôi Tự làm gà bó xôi Tự làm gà bó xôi

5

Nấu xôi: Vo sạch 500gr gạo nếp, cho vào nồi cơm điện nấu chín như bình thường. Cứ 3 chén gạo nếp đo với 3 chén nước lạnh. Nếp chín, để yên trong nồi cơm điện khoảng 15 phút. Tự làm gà bó xôi Tự làm gà bó xôi

6

Mỡ hành: Hành lá cắt nhuyễn cho vào trong tô. Thêm ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường cát trắng, ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột ngọt vào, trộn thật đều. Đun sôi dầu chiên, tắt lửa, cho dầu chiên vào tô hành lá, trộn thật đều. Tự làm gà bó xôi Tự làm gà bó xôi Tự làm gà bó xôi

7

Bó xôi: Cho xôi lên bao nilon, trải đều xôi ra. Đặt gà lên xôi, chan đều mỡ hành lên xôi (nếu gà to quá bạn có thể dùng dao khứa đùi, cánh gà sao cho phần đùi và cánh áp sát vào thân gà). Bó phần xôi sao cho phần xôi phủ đều lên gà. Cuộn chặt tay, dùng dây thun để giữ bó xôi chặt lại. Để nguội, cho vào tủ lạnh ít nhất 24 giờ. Tự làm gà bó xôi Tự làm gà bó xôi Tự làm gà bó xôi Tự làm gà bó xôi Tự làm gà bó xôi Tự làm gà bó xôi + 2

8

Nước sốt ăn kèm: Sử dụng nước gà chiết ra và hỗn hợp trong bụng gà. Cắt nhỏ nấm đông cô, mềm gà. Cho hỗn hợp vào nồi, thêm ½ (một phần hai) muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh đường cát trắng, nấu nhỏ lửa, khuấy đều cho hỗn hợp tan hết. Tự làm gà bó xôi Tự làm gà bó xôi Tự làm gà bó xôi Tự làm gà bó xôi Tự làm gà bó xôi

9

Chiên gà: Đun sôi dầu chiên. Dầu vừa sôi nhẹ cho gà bó xôi vào. Vừa chiên vừa dùng muỗng xối dầu lên gà bó xôi cho vàng đều (chiên khoảng 20 phút). Tự làm gà bó xôi Tự làm gà bó xôi

10

Cho gà bó xôi ra mâm tre, đặt lá chuối lên tùy thích. Cắt xôi thành từng miếng hình tam giác, sắp đều xung quanh đĩa. Chặt gà, đặt lên giữa đĩa. Trang trí thêm ngò rí. Xôi vàng óng, ăn giòn, có vị mặn ngọt từ mỡ hành. Thịt gà vàng đều, dai, ăn có hương thơm đặc trưng từ các loại gia vị. Tự làm gà bó xôi Tự làm gà bó xôi Tự làm gà bó xôi Tự làm gà bó xôi Tự làm gà bó xôi Tự làm gà bó xôi + 3

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam gà bó xôi thịt gà bó xôi gà bọc xôi gà không lối thoát gà bó xôi chiên

chế độ ăn kiêng chim sẻ bắp bò kho gừng sả chuối xanh chiên giòn chip chocolate mon ngon gia dinh chocolate đen Ä áº¹p bài chocolate mousse Chế biến thịt giày choi cholesterol sườn non hấp cơm christine hà chuá thit vien ngon chuối chiên kem trà xanh đơn giản chuối chiên bột cua chien gion chuối chiên giòn chuối chiên xù chuối dong mời súp rau chuối rim đường bơ chuối chuối rim tết chua ngot chuoi chien chuoi chien gion cha trung chuoi chien ngon Bánh creamcheese brownies Khau chuoi chien nong hoi boc tom chuoi do ruou ngon bánh mì pa tê suon xao thom ngon chuoi lan dua chien áo thun không tay đạt che bo bo cha cha mi xao bo rau cai che bap nuoc dua ngon canh ga chien Vào chat beo che bap chuoi nuong canh cá mú gà ấp trứng dây che bien ca ba sa che hat sen nha dam ngon vit om sẩu Ot chuong Cách nhận biết bún chứa chất độc gây cá ngừ trộn rau củ cách làm trứng muối ướt chuyên cinnamon doughnut tổ clip có phụ đề clip mbt clip14 coca cocktail mon ngon lẠchợ cocktail bellini dao nuong lam tom dong rang cocktail bien khoi bun oc nguoi cocktail bụp giấm nóng Giáng sinh Liên com Y thit xong khoi lam xa lach thanh long Cá trích com boc khoai chien đậu bắp xào thịt ba chỉ kéo kem sô cô la bọc chuối 2 cách bổ sầu riêng dễ ợt thịt chiên thit chien trung Cach lam nom du du Mâm ngũ quả bày gì Khi mang bầu mẹ có nên ăn nhiều trứng nấm mèo và đậu hũ dồn khổ qua Mi xào com chay cha bong ngon thit bam thap cam cach lam canh chua cua Bí đỏ hấp com chay thap cam cach lam mut hat sen canh gà đậu hũ nuoc mam chay com chien Đặng Văn Ngữ com chien ba khia com chien bi do canh khoai sọ trái cây sấy khô luon xao ngon com chien kieu tay ban nha com chien thon ngon com chien xù com cuon chien xu ngon cach lam banh da lon che sake mon ngon tu chim cut mÃƒÆ moc nhi tuoi ép hỗn hợp com cuon ngon com dep com duong chau ngon gi