Gà bó xôi là món ăn không còn xa lạ với nhiều người, nhiều gia đình. Món ăn này thường xuất hiện tại các bữa tiệc. Xôi có màu vàng óng, khi ăn giòn giòn, có vị mặn ngọt từ mỡ hành. Ngoài ra, phần thịt gà thơm, mềm quá ngon. Thay vì mua ngoài, bạn có thể học cách làm chiêu đãi cả nhà theo hướng dẫn dưới đây.
Cách làm gà bó xôi

Nguyên liệu gồm có:

  • Gà mái 1.5 Kg (Gà ta)
  • Hạt sen tươi 10 Gr
  • Nấm đông cô 1 Cái
  • Gạo nếp 500 Gr (Nếp Thái)
  • Nấm kim châm 15 Gr
  • Tỏi 1 Tép
  • Hành lá 2 Nhánh
  • Bột ngũ vị hương 1/4 Muỗng canh
  • Rượu mai quế lộ 1 Muỗng canh
  • đường cát trắng 2 Muỗng cà phê
  • Hạt nêm 1/2 Muỗng cà phê
  • Bột ngọt 1/2 Muỗng cà phê
  • Dầu mè 1 Muỗng canh
  • Hắc xì dầu 1/2 Muỗng canh
  • Nước tương 1 Muỗng canh
  • Muối 1 1/2 Muỗng cà phê
  • Dầu hào 1/2 Muỗng canh
  • dầu chiên 400 ml
  • Bột năng 1 Muỗng canh
  • Giấm 1 Muỗng canh
  • Ngò rí 100 Gr
chuẩn bị sẵn

1

Gà chà với ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối rửa thật sạch máu, để ráo. Hạt sen tươi tách vỏ, bỏ nhụy, để ráo. Tự làm gà bó xôi

2

Nấm đông cô và kim châm ngâm nước khoảng 20 phút, rửa thật sạch, vắt ráo. Hành lá và ngò rí rửa thật sạch, cắt phần đầu hành và ngò để riêng, phần lá cắt nhỏ để làm mỡ hành. Tự làm gà bó xôi Tự làm gà bó xôi

Cách Thực hiện:

1

Nước ướp gà: Hòa tan ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước tương, ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột ngọt, ¼ (một phần tư) muỗng canh bột ngũ vị hương, 1 muỗng canh rượu mai quế lộ, 1 muỗng canh dầu mè, tỏi băm trong chén, khuấy đều cho tan. Tự làm gà bó xôi Tự làm gà bó xôi

2

Tiếp theo, thoa hỗn hợp ở Bước thứ nhất(1) vào bụng gà. Thêm vào trong bụng gà cọng hành lá, nấm kim châm và nấm đông cô. Tự làm gà bó xôi Tự làm gà bó xôi

3

Pha nước ướp bên ngoài gà: Hòa tan 1 muỗng canh giấm gạo, ½ (một phần hai) muỗng canh hắc xì dầu, 1 muỗng canh bột năng, khuấy đều. Thoa hỗn hợp này đều lên xung quanh con gà. Thời gian để gia vị thấm vào gà khoảng 1 giờ. Tự làm gà bó xôi Tự làm gà bó xôi Tự làm gà bó xôi Tự làm gà bó xôi

4

Hấp gà: Đun sôi nồi nước ở lửa vừa. Đặt gà lên đĩa, cho vào xửng hấp (có lót đĩa thì thịt gà được chín đều hơn). Sau 15 phút, tăng nhiệt độ lên (lửa lớn). Hấp tiếp 25 phút thì gà chín, vớt gà ra, để nguội. Lấy phần nước gà chiết ra và hỗn hợp trong bụng gà ra để làm phần nước sốt.

Bạn có thể cho phần rễ ngò rí vào xửng hấp để tạo hương thơm cho món ăn. Trong quá trình luộc thường xuyên mở vung cho hơi nước thoát ra ra ngoài nhé!

Tự làm gà bó xôi Tự làm gà bó xôi Tự làm gà bó xôi Tự làm gà bó xôi

5

Nấu xôi: Vo sạch 500gr gạo nếp, cho vào nồi cơm điện nấu chín như bình thường. Cứ 3 chén gạo nếp đo với 3 chén nước lạnh. Nếp chín, để yên trong nồi cơm điện khoảng 15 phút. Tự làm gà bó xôi Tự làm gà bó xôi

6

Mỡ hành: Hành lá cắt nhuyễn cho vào trong tô. Thêm ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường cát trắng, ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột ngọt vào, trộn thật đều. Đun sôi dầu chiên, tắt lửa, cho dầu chiên vào tô hành lá, trộn thật đều. Tự làm gà bó xôi Tự làm gà bó xôi Tự làm gà bó xôi

7

Bó xôi: Cho xôi lên bao nilon, trải đều xôi ra. Đặt gà lên xôi, chan đều mỡ hành lên xôi (nếu gà to quá bạn có thể dùng dao khứa đùi, cánh gà sao cho phần đùi và cánh áp sát vào thân gà). Bó phần xôi sao cho phần xôi phủ đều lên gà. Cuộn chặt tay, dùng dây thun để giữ bó xôi chặt lại. Để nguội, cho vào tủ lạnh ít nhất 24 giờ. Tự làm gà bó xôi Tự làm gà bó xôi Tự làm gà bó xôi Tự làm gà bó xôi Tự làm gà bó xôi Tự làm gà bó xôi + 2

8

Nước sốt ăn kèm: Sử dụng nước gà chiết ra và hỗn hợp trong bụng gà. Cắt nhỏ nấm đông cô, mềm gà. Cho hỗn hợp vào nồi, thêm ½ (một phần hai) muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh đường cát trắng, nấu nhỏ lửa, khuấy đều cho hỗn hợp tan hết. Tự làm gà bó xôi Tự làm gà bó xôi Tự làm gà bó xôi Tự làm gà bó xôi Tự làm gà bó xôi

9

Chiên gà: Đun sôi dầu chiên. Dầu vừa sôi nhẹ cho gà bó xôi vào. Vừa chiên vừa dùng muỗng xối dầu lên gà bó xôi cho vàng đều (chiên khoảng 20 phút). Tự làm gà bó xôi Tự làm gà bó xôi

10

Cho gà bó xôi ra mâm tre, đặt lá chuối lên tùy thích. Cắt xôi thành từng miếng hình tam giác, sắp đều xung quanh đĩa. Chặt gà, đặt lên giữa đĩa. Trang trí thêm ngò rí. Xôi vàng óng, ăn giòn, có vị mặn ngọt từ mỡ hành. Thịt gà vàng đều, dai, ăn có hương thơm đặc trưng từ các loại gia vị. Tự làm gà bó xôi Tự làm gà bó xôi Tự làm gà bó xôi Tự làm gà bó xôi Tự làm gà bó xôi Tự làm gà bó xôi + 3

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam gà bó xôi thịt gà bó xôi gà bọc xôi gà không lối thoát gà bó xôi chiên

bông xài xào cồi sò Lẩu gà thịt gà xào sả ớt cách làm gà xào sa tế Những loại hoa quả quen thuộc hàng ngày chien trung KFC 15 món ăn Việt khiến du khách nước dính chặt Singapore chả giò cuộn mon ngon ha noi banh crep la dua cot dua há trá gà sốt nước tương chả ếch chiên giòn cá hồi nướng nghệ bi quyet nau che dau do thịt bò khô cách nấu xôi bắp ếch xào sa tế mạn mít non xào ớt thit bo kho gung mề gà om xì dầu Cách chọn đồ ăn khô ngon com ga hap la chanh cac mau banh sinh nhat áo sơ mi rộng khoai tay loc xoay tai heo xao sa phô mai tinh trùng miến sườn gỏi mực tươi kho bò với nấm hương banh bong An Sang trai le tu khoai tay xoi chim bap bo ngũ cốc ăn sáng bi ngo banh bong lan pho mai mon vit quay ngon che dau tran mon chinh dọc mùng làm hoa thủy tiên giấy mướp Bò cuốn banh donut duong ngon mon trang mieng ngon cá hồi cach lam banh xeo tai nha khô bò khô bò Hằng MT lam banh bap he lẩu giáng sinh bún ngao dọc mùng sinh to xoai dao ngon chiên cá cơm kim chi giÃƒÆ sinh tố mãng cầu gai cupcake chuối Mẹo làm cà ri cá ba chỉ kho muc xao thap cam lam kem thom ngon CÁC MÓN CHAY NGON bữa sáng nấm kho sả băm canh nam dau hu ngon cach lam banh donut bun bo rau ram ngon xa lach ga nuong banh cu cai hap mon an giai nhiet mua he bắp rang bơ cay bánh mì xúc xích kim chi Thịt vit luoc gỏi cóc non trộn khô bò ca nuc kho mia kho cà bánh xốp trái cây tiêu hóa thuốc giảm đau nhà bếp gừng đinh làm muffin chanh sữa bánh mì ngọt Đến Nha Trang đừng quên bún cá CÃƒÆ Kho nộm gà bắp cải sinh tố bổ dưỡng bánh mì huỳnh hoa goi hoa chuoi mực khô xào mắm me xào chân gà cay Miền Nam Mam ruoc thịt lẩu ghẹ tươi cách làm pasta làm sốt trái đào sã³c bánh nếp tẩm dừa sấy nem lụi Huế Hướng dẫn chế biến gân lợn Hanh tay ổi ổi dầm xí muội Hằng MT Sườn non thịt ba rọi kho măng Lý Hướng dẫn những cách đơn giản khử Cách chọn chanh tươi không nhiễm độc bà ng bánh mì nhân dừa Đui ga nuong cạch lam mut banh flan nhat ngon 10 Mẹo hay trong bếp vô cùng dễ làm và món rán Đậu phụ rán sả ớt miến dong nấu gà gà phi lê nhồi phô mai nướng mi chay cach lam mien xao cua cách nấu chè ỉ cá nấu dấm