Gà bó xôi là món ăn không còn xa lạ với nhiều người, nhiều gia đình. Món ăn này thường xuất hiện tại các bữa tiệc. Xôi có màu vàng óng, khi ăn giòn giòn, có vị mặn ngọt từ mỡ hành. Ngoài ra, phần thịt gà thơm, mềm quá ngon. Thay vì mua ngoài, bạn có thể học cách làm chiêu đãi cả nhà theo hướng dẫn dưới đây.
Cách làm gà bó xôi

Nguyên liệu gồm có:

  • Gà mái 1.5 Kg (Gà ta)
  • Hạt sen tươi 10 Gr
  • Nấm đông cô 1 Cái
  • Gạo nếp 500 Gr (Nếp Thái)
  • Nấm kim châm 15 Gr
  • Tỏi 1 Tép
  • Hành lá 2 Nhánh
  • Bột ngũ vị hương 1/4 Muỗng canh
  • Rượu mai quế lộ 1 Muỗng canh
  • đường cát trắng 2 Muỗng cà phê
  • Hạt nêm 1/2 Muỗng cà phê
  • Bột ngọt 1/2 Muỗng cà phê
  • Dầu mè 1 Muỗng canh
  • Hắc xì dầu 1/2 Muỗng canh
  • Nước tương 1 Muỗng canh
  • Muối 1 1/2 Muỗng cà phê
  • Dầu hào 1/2 Muỗng canh
  • dầu chiên 400 ml
  • Bột năng 1 Muỗng canh
  • Giấm 1 Muỗng canh
  • Ngò rí 100 Gr
chuẩn bị sẵn

1

Gà chà với ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối rửa thật sạch máu, để ráo. Hạt sen tươi tách vỏ, bỏ nhụy, để ráo. Tự làm gà bó xôi

2

Nấm đông cô và kim châm ngâm nước khoảng 20 phút, rửa thật sạch, vắt ráo. Hành lá và ngò rí rửa thật sạch, cắt phần đầu hành và ngò để riêng, phần lá cắt nhỏ để làm mỡ hành. Tự làm gà bó xôi Tự làm gà bó xôi

Cách Thực hiện:

1

Nước ướp gà: Hòa tan ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước tương, ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột ngọt, ¼ (một phần tư) muỗng canh bột ngũ vị hương, 1 muỗng canh rượu mai quế lộ, 1 muỗng canh dầu mè, tỏi băm trong chén, khuấy đều cho tan. Tự làm gà bó xôi Tự làm gà bó xôi

2

Tiếp theo, thoa hỗn hợp ở Bước thứ nhất(1) vào bụng gà. Thêm vào trong bụng gà cọng hành lá, nấm kim châm và nấm đông cô. Tự làm gà bó xôi Tự làm gà bó xôi

3

Pha nước ướp bên ngoài gà: Hòa tan 1 muỗng canh giấm gạo, ½ (một phần hai) muỗng canh hắc xì dầu, 1 muỗng canh bột năng, khuấy đều. Thoa hỗn hợp này đều lên xung quanh con gà. Thời gian để gia vị thấm vào gà khoảng 1 giờ. Tự làm gà bó xôi Tự làm gà bó xôi Tự làm gà bó xôi Tự làm gà bó xôi

4

Hấp gà: Đun sôi nồi nước ở lửa vừa. Đặt gà lên đĩa, cho vào xửng hấp (có lót đĩa thì thịt gà được chín đều hơn). Sau 15 phút, tăng nhiệt độ lên (lửa lớn). Hấp tiếp 25 phút thì gà chín, vớt gà ra, để nguội. Lấy phần nước gà chiết ra và hỗn hợp trong bụng gà ra để làm phần nước sốt.

Bạn có thể cho phần rễ ngò rí vào xửng hấp để tạo hương thơm cho món ăn. Trong quá trình luộc thường xuyên mở vung cho hơi nước thoát ra ra ngoài nhé!

Tự làm gà bó xôi Tự làm gà bó xôi Tự làm gà bó xôi Tự làm gà bó xôi

5

Nấu xôi: Vo sạch 500gr gạo nếp, cho vào nồi cơm điện nấu chín như bình thường. Cứ 3 chén gạo nếp đo với 3 chén nước lạnh. Nếp chín, để yên trong nồi cơm điện khoảng 15 phút. Tự làm gà bó xôi Tự làm gà bó xôi

6

Mỡ hành: Hành lá cắt nhuyễn cho vào trong tô. Thêm ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường cát trắng, ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột ngọt vào, trộn thật đều. Đun sôi dầu chiên, tắt lửa, cho dầu chiên vào tô hành lá, trộn thật đều. Tự làm gà bó xôi Tự làm gà bó xôi Tự làm gà bó xôi

7

Bó xôi: Cho xôi lên bao nilon, trải đều xôi ra. Đặt gà lên xôi, chan đều mỡ hành lên xôi (nếu gà to quá bạn có thể dùng dao khứa đùi, cánh gà sao cho phần đùi và cánh áp sát vào thân gà). Bó phần xôi sao cho phần xôi phủ đều lên gà. Cuộn chặt tay, dùng dây thun để giữ bó xôi chặt lại. Để nguội, cho vào tủ lạnh ít nhất 24 giờ. Tự làm gà bó xôi Tự làm gà bó xôi Tự làm gà bó xôi Tự làm gà bó xôi Tự làm gà bó xôi Tự làm gà bó xôi + 2

8

Nước sốt ăn kèm: Sử dụng nước gà chiết ra và hỗn hợp trong bụng gà. Cắt nhỏ nấm đông cô, mềm gà. Cho hỗn hợp vào nồi, thêm ½ (một phần hai) muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh đường cát trắng, nấu nhỏ lửa, khuấy đều cho hỗn hợp tan hết. Tự làm gà bó xôi Tự làm gà bó xôi Tự làm gà bó xôi Tự làm gà bó xôi Tự làm gà bó xôi

9

Chiên gà: Đun sôi dầu chiên. Dầu vừa sôi nhẹ cho gà bó xôi vào. Vừa chiên vừa dùng muỗng xối dầu lên gà bó xôi cho vàng đều (chiên khoảng 20 phút). Tự làm gà bó xôi Tự làm gà bó xôi

10

Cho gà bó xôi ra mâm tre, đặt lá chuối lên tùy thích. Cắt xôi thành từng miếng hình tam giác, sắp đều xung quanh đĩa. Chặt gà, đặt lên giữa đĩa. Trang trí thêm ngò rí. Xôi vàng óng, ăn giòn, có vị mặn ngọt từ mỡ hành. Thịt gà vàng đều, dai, ăn có hương thơm đặc trưng từ các loại gia vị. Tự làm gà bó xôi Tự làm gà bó xôi Tự làm gà bó xôi Tự làm gà bó xôi Tự làm gà bó xôi Tự làm gà bó xôi + 3

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam gà bó xôi thịt gà bó xôi gà bọc xôi gà không lối thoát gà bó xôi chiên

cách làm xoài bọc kem canh khoai chay Tom Kho Tieu shabu shabu bông bí chiên banh pho mai xoai cach làm chạo thit bo nà ng cha tom bao mia lam bo bia ngon bánh rế chuà nhung mon an ngon cách pha muối chanh ớt banh da tom thit Pha chế bánh cuốn thịt xông khói chiên giòn chả trứng khoai môn hấp công thức nước chanh hương quế cách làm tàu hủ ngon yen mach chữa món ăn cay Sup bánh mì ốc Tom kho lê Nước lê chữa ho cha tom ca cà c Nau xoi pate gan ngong thom ói cháo đỗ xanh Premier League nha thung nuoc mam banh pía cha tom chien salad dưa hấu bơ bánh mì nướng trứng phi lê gà nướng thà i lan cá lốc cạch lam banh ran Cách xếp vỏ cà chua thành bông hồng xinh crepep cam cach lam rau cau long nhan cha tom cua hạt sen canh bí đỏ bánh cupcake chua ngọt cam nấu gà chả hến thịt heo bằm hướng dẫn banh so co la man cách làm bánh cupcake Cà tím gio heo ham dau do ngon chuối sinh tố chuối dừa mạch nha cach lam canh chua mien nam làm chà bông thịt heo cách làm chả giò trái cây ca chep chè đậu xanh đường thẻ hành độc đáo cha tom sot mayonaise rieu cua áp chảo cach muôi cu kieu kem quẠcanh bi ngo ham tom thom ngon Giảm cân không cần ăn ít hướng dẫn làm bánh giái cach lam dua mon cu hoi Canh bầu tôm rang sa kem tuyết chao bo cau cha tom vien xien lá lốt cuốn chả cá công thức làm bánh pizza canh he banh man Món ngon hà noi mon canh ngon đỗ sinh tố rau cần cha bo cay cach lam banh nghe ba chỉ kho nấm Lemon curd bò cuốn lá tía tô công thức bánh canh cua chan ga phung chao bánh táo vụn tỉa củ cải thành hoa hồng bao tu kho nuoc dua long non xao hanh răm tôm hấp bì ngòi cach lam pho chien gion chao suon cho tan dinh Hướng dẫn nấu ăn salad đậu hũ non rau củ com chien ca kho lam banh tai yen ngon Cach che bien mon bo an sang chân gà ngâm chua ngọt che bien banh tam Cach lam Banh xeo gia vi banh bo nuong la dua Dui ga sinh tố chuối mix bánh oreo chao suon ngon bánh kim chi cải thảo cach lam rau cu tom thit hap banh mi ngon cách nấu chè khoai môn Hướng dẫn chọn và chế biến sò huyết xôi hấp nhồi thịt com luon kieu nhat ngon Lau vit mang cay ngon bánh trứng xốp mềm chuot rut chế biến cá tuyết salad ga nam chao thit bam bánh đa tươi Hải Phòng Chuoi nướng tự làm trứng muối gà luộc lá chanh