Gà bó xôi là món ăn không còn xa lạ với nhiều người, nhiều gia đình. Món ăn này thường xuất hiện tại các bữa tiệc. Xôi có màu vàng óng, khi ăn giòn giòn, có vị mặn ngọt từ mỡ hành. Ngoài ra, phần thịt gà thơm, mềm quá ngon. Thay vì mua ngoài, bạn có thể học cách làm chiêu đãi cả nhà theo hướng dẫn dưới đây.
Cách làm gà bó xôi

Nguyên liệu gồm có:

  • Gà mái 1.5 Kg (Gà ta)
  • Hạt sen tươi 10 Gr
  • Nấm đông cô 1 Cái
  • Gạo nếp 500 Gr (Nếp Thái)
  • Nấm kim châm 15 Gr
  • Tỏi 1 Tép
  • Hành lá 2 Nhánh
  • Bột ngũ vị hương 1/4 Muỗng canh
  • Rượu mai quế lộ 1 Muỗng canh
  • đường cát trắng 2 Muỗng cà phê
  • Hạt nêm 1/2 Muỗng cà phê
  • Bột ngọt 1/2 Muỗng cà phê
  • Dầu mè 1 Muỗng canh
  • Hắc xì dầu 1/2 Muỗng canh
  • Nước tương 1 Muỗng canh
  • Muối 1 1/2 Muỗng cà phê
  • Dầu hào 1/2 Muỗng canh
  • dầu chiên 400 ml
  • Bột năng 1 Muỗng canh
  • Giấm 1 Muỗng canh
  • Ngò rí 100 Gr
chuẩn bị sẵn

1

Gà chà với ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối rửa thật sạch máu, để ráo. Hạt sen tươi tách vỏ, bỏ nhụy, để ráo. Tự làm gà bó xôi

2

Nấm đông cô và kim châm ngâm nước khoảng 20 phút, rửa thật sạch, vắt ráo. Hành lá và ngò rí rửa thật sạch, cắt phần đầu hành và ngò để riêng, phần lá cắt nhỏ để làm mỡ hành. Tự làm gà bó xôi Tự làm gà bó xôi

Cách Thực hiện:

1

Nước ướp gà: Hòa tan ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước tương, ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột ngọt, ¼ (một phần tư) muỗng canh bột ngũ vị hương, 1 muỗng canh rượu mai quế lộ, 1 muỗng canh dầu mè, tỏi băm trong chén, khuấy đều cho tan. Tự làm gà bó xôi Tự làm gà bó xôi

2

Tiếp theo, thoa hỗn hợp ở Bước thứ nhất(1) vào bụng gà. Thêm vào trong bụng gà cọng hành lá, nấm kim châm và nấm đông cô. Tự làm gà bó xôi Tự làm gà bó xôi

3

Pha nước ướp bên ngoài gà: Hòa tan 1 muỗng canh giấm gạo, ½ (một phần hai) muỗng canh hắc xì dầu, 1 muỗng canh bột năng, khuấy đều. Thoa hỗn hợp này đều lên xung quanh con gà. Thời gian để gia vị thấm vào gà khoảng 1 giờ. Tự làm gà bó xôi Tự làm gà bó xôi Tự làm gà bó xôi Tự làm gà bó xôi

4

Hấp gà: Đun sôi nồi nước ở lửa vừa. Đặt gà lên đĩa, cho vào xửng hấp (có lót đĩa thì thịt gà được chín đều hơn). Sau 15 phút, tăng nhiệt độ lên (lửa lớn). Hấp tiếp 25 phút thì gà chín, vớt gà ra, để nguội. Lấy phần nước gà chiết ra và hỗn hợp trong bụng gà ra để làm phần nước sốt.

Bạn có thể cho phần rễ ngò rí vào xửng hấp để tạo hương thơm cho món ăn. Trong quá trình luộc thường xuyên mở vung cho hơi nước thoát ra ra ngoài nhé!

Tự làm gà bó xôi Tự làm gà bó xôi Tự làm gà bó xôi Tự làm gà bó xôi

5

Nấu xôi: Vo sạch 500gr gạo nếp, cho vào nồi cơm điện nấu chín như bình thường. Cứ 3 chén gạo nếp đo với 3 chén nước lạnh. Nếp chín, để yên trong nồi cơm điện khoảng 15 phút. Tự làm gà bó xôi Tự làm gà bó xôi

6

Mỡ hành: Hành lá cắt nhuyễn cho vào trong tô. Thêm ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường cát trắng, ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột ngọt vào, trộn thật đều. Đun sôi dầu chiên, tắt lửa, cho dầu chiên vào tô hành lá, trộn thật đều. Tự làm gà bó xôi Tự làm gà bó xôi Tự làm gà bó xôi

7

Bó xôi: Cho xôi lên bao nilon, trải đều xôi ra. Đặt gà lên xôi, chan đều mỡ hành lên xôi (nếu gà to quá bạn có thể dùng dao khứa đùi, cánh gà sao cho phần đùi và cánh áp sát vào thân gà). Bó phần xôi sao cho phần xôi phủ đều lên gà. Cuộn chặt tay, dùng dây thun để giữ bó xôi chặt lại. Để nguội, cho vào tủ lạnh ít nhất 24 giờ. Tự làm gà bó xôi Tự làm gà bó xôi Tự làm gà bó xôi Tự làm gà bó xôi Tự làm gà bó xôi Tự làm gà bó xôi + 2

8

Nước sốt ăn kèm: Sử dụng nước gà chiết ra và hỗn hợp trong bụng gà. Cắt nhỏ nấm đông cô, mềm gà. Cho hỗn hợp vào nồi, thêm ½ (một phần hai) muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh đường cát trắng, nấu nhỏ lửa, khuấy đều cho hỗn hợp tan hết. Tự làm gà bó xôi Tự làm gà bó xôi Tự làm gà bó xôi Tự làm gà bó xôi Tự làm gà bó xôi

9

Chiên gà: Đun sôi dầu chiên. Dầu vừa sôi nhẹ cho gà bó xôi vào. Vừa chiên vừa dùng muỗng xối dầu lên gà bó xôi cho vàng đều (chiên khoảng 20 phút). Tự làm gà bó xôi Tự làm gà bó xôi

10

Cho gà bó xôi ra mâm tre, đặt lá chuối lên tùy thích. Cắt xôi thành từng miếng hình tam giác, sắp đều xung quanh đĩa. Chặt gà, đặt lên giữa đĩa. Trang trí thêm ngò rí. Xôi vàng óng, ăn giòn, có vị mặn ngọt từ mỡ hành. Thịt gà vàng đều, dai, ăn có hương thơm đặc trưng từ các loại gia vị. Tự làm gà bó xôi Tự làm gà bó xôi Tự làm gà bó xôi Tự làm gà bó xôi Tự làm gà bó xôi Tự làm gà bó xôi + 3

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam gà bó xôi thịt gà bó xôi gà bọc xôi gà không lối thoát gà bó xôi chiên

canh chua nấu cá viên trang tri trai cay bạc hà Những ý tưởng trang trí xúc xích ngộ mon ngon tu tom banh cookies hanh nhan món ăn tốt cho tiêu hóa bánh làm từ gừng du du ham Xôi vị cach lam tuong hot lam ga xa xiu cách làm ruốc tôm lam banh deo ngon banh mi nhan ca ri ngon bánh mì ăn là ghiền chè đậu dau phu xao rau cu gà viên sốt cari thái heo kho trứng mì jjolmyeon cách pha chế đồ uống món làm nhanh mắm chay chạo bò thịt ba chỉ om cà ngao xào hành rau câu bánh plan rau cải thịt nấm viên Bánh mỳ kẹp thịt nấm dau hu ki đơn món ngon cho người ăn chay trứng hấp cuộn tôm ốc hấp lá chanh trang trí bàn tiệc suon nuong barbecueabel" style="background-color: #EFBA6F" href="/index.php?q= Canh khoai mỡ"> Canh khoai mỡ Cỗ Món ăn Việt Nam salad cá Món ngon dễ làm Gạo PHÁI Thịt Bò gà xào thập cẩm anago ni mono bữa ăn banh tom chien thom bong vệound-color: #D52068" href="/index.php?q=cách làm chè">cách làm chè cach nau bi do dau phong canh ca mu khoai mon ngon M罗a Thustyle="background-color: #79628D" href="/index.php?q=gà hấp chanh">gà hấp chanh ga nuong sot cay cach nâu canh suờn chua giá đỗ goi cu sen tom xao rau cu Thịt đùi heo gulab jamun hà thành Mực cơm ngày biển lặng cháo chay ham cuon trung ngon lam banh muffin thit xong khoi món ăn việt nam món ngon gà cánh gà cánh gà chiên mam co ngon nhai nước ép chanh leo chả lụa kho cùi dừa sò lông mi cuon suon heo chien gion nom dua chuột quần bánh ga to sot thit sung cá cơm kho khế thịt heo suon non kho mang chẠquẠtỏi ớt thực đơn món tráng miệng thuc don chay bí xào Mẹo pha nước chấm thịt gà thịt vịt tom hum sot me ngon banh khoai mo chien khế rim ngọt Luộc rau ngon cũng cần mẹo vệ chao bau ca loc ngon xiu mai thit vien cach lam muc nhoi thit nuong cá hấp cà chua tự chế giá treo đồ trang sức CÃ Æ nuc mon banh flan tra xanh khoai lang mẹo vặt làm bánh gato cach lam cao quy linh tháng chạp mẹo làm hành phi trai cay tron sua chua banh flower shaped cookies cách chọn miến dong bảo quản thực phẩm măng Măng tây xào thịt bò và cồi sò Quà n Ngon chè bột sắn hạt sen mỡ đường công thức bánh hotteok banh quy trai tim ngon thịt bò xào Bình dị bún hến kem sữa chua khổ qua xào