Một loại bánh có nguồn gốc từ Pháp. Chủ yếu dùng trứng, kem sữa tươi và sữa tươi để tạo ra một hỗn hợp tuyệt vời, vị béo của kem và độ ngậy của trứng. Để càng lạnh càng ngon!
Cách làm flan kem sữa tươi

Nguyên liệu gồm có:

  • Trứng gà 5 Quả
  • Kem sữa tươi 140 Gr (whip topping)
  • đường cát trắng 150 Gr
  • Sữa tươi không đường 410 ml
  • Kem whipping 140 ml
  • Vani 1 Muỗng cà phê (Dạng lỏng)
  • Muối 1 Muỗng cà phê
chuẩn bị sẵn

1

chuẩn bị sẵn caramel : trộn thật đều 90 gr đường cát trắng + một ít nước lạnh + vắt một miếng chanh. Flan kem sữa tươi Flan kem sữa tươi Flan kem sữa tươi

2

chuẩn bị sẵn cho phần làm bánh Flan: Tách lấy 2 lòng đỏ trứng gà. 3 trứng còn lại tách lấy cả lòng đỏ và trắng đánh tan và trộn thật đều vào một cái âu lớn. Flan kem sữa tươi Flan kem sữa tươi Flan kem sữa tươi

3

chuẩn bị sẵn sẵn 410 ml sữa tươi không đường và 140 ml whip topping cho sẵn vào nồi. Lúc này bật lò nướng trước 10 phút ở nhiệt độ 200 độ. Flan kem sữa tươi Flan kem sữa tươi Flan kem sữa tươi

Cách Thực hiện:

1

Carmel: Cho hỗ hợp đường đã trộn vào nồi sau đó cho chút nước lạnh vào, rồi cho len bếp đảo đảo giàn đều đương với nước rồi đun trên lửa vừa phải, đợi cho tới khi hơi nước bốc hơi hết sẽ từ từ chuyển màu và cho đến khi màu vàng cánh gián thì tắt lửa và cho đường vào từng khuôn.

Đợi cho đường đông lại (vài phút là đông cứng thì mới cho hỗn hợp flan vào từng khuôn).

Flan kem sữa tươi Flan kem sữa tươi Flan kem sữa tươi

2

chuẩn bị sẵn khuôn cho flan: Có thể dung khuôn nhôm nay khuôn sứ hay thuỷ tinh tuỳ các bạn, như mình thì mình dung cả khuôn nhôm (khuôn hay làm bánh bông lan) và khuôn sứ trắng. Với ước lương như trên mình làm được một khuôn nhôm kích thước 20cm và 6 khuôn xứ trắng nhỏ. Flan kem sữa tươi

3

Làm bánh flan: Cho tất cả trứng ở trên vào âu + 60 gram còn lại đường đánh tan và hoà quyện vào nhau. Nhớ đánh kỹ và nhẹ nhàng cho tan hết đường nhé. Flan kem sữa tươi

4

Cho sữa và kem whip topping vào nồi và bắc lên bếp khuấy nhẹ và đều tay cho tới khi sữa hơi hơi nóng (ấm ấm) thì cho vanila và muối vào khuấy đều rồi bắc xuống Flan kem sữa tươi

5

Đổ hỗn hợp sữa vừa đun ấm vào âu hỗn hợp trứng và khuấy. Muốn mịn màng thì cho qua ray để cho bánh được mịn đẹp. Sau đó chia vào từng khuôn đã tráng sẵn caramel. Flan kem sữa tươi

6

Dùng lò nướng để hấp bánh: Cho nước vào một nửa khay nướng rồi cho vào lò nướng để nhiệt độ 150 trong vòng 55 phút. Bánh sẽ rất mịn và đẹp. Ăn béo ngậy và không bị tanh mùi trứng. Flan kem sữa tươi Flan kem sữa tươi

7

Và đây là thành quả sau khi hấp trong lò nướng. Bánh có độ mịn khá tốt, không bị dỗ, vị ngậy béo của kem và không có mùi tanh của trứng. Vị ngọt vừa ăn + caramel ăn quá ngon nhé. Nên để lạnh 4-5 tiếng , ăn lạnh mới ngon. Cho vào tủ lạnh nên dùng bọc bọc lại cho khỏi bị khô mặt trên của flan. Flan kem sữa tươi Flan kem sữa tươi Flan kem sữa tươi Flan kem sữa tươi

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Âu bánh plan plan sữa tươi bánh plan caramel công thức bánh flan tự làm bánh plan

bông bí cách làm chân gà chiên sả ớt cam hoa Thit vithref="/index.php?q=bong bi nhoi thit">bong bi nhoi thit bánh khoai lang tẩm dừa nau ga Bầu sốt nước tương các món bánh cho bữa sáng cach lam Cách làm ghẹ mẹo làm chanh đông bánh kem đào cuộn nama socola vị cam chiên khoai tây mon ca hoi bánh ướt lòng gà mon an mua dong thịt gà sốt cay cá diêu hồng kho cải chua nem gà cua chả cá xào rau củ nem gà rán bữa cơm gia đình Mang xào nem gà lạ miệng Cơm trộn ché trôi nước lam thach rau cau ngon sạc Làm cốm che dau xanh thach cách nấu dươi thịt lợn quay khoai lang chiên vừng trộn mật ong ngon món ngon dễ làm Cách làm 3 món ngọt mát cach luoc vit hoc nau an ngon chanh leo bánh bao nhân đậu đỏ cach lam ga nuong toi ba chi chien bò lụi cach nấu canh khoai lang công thức bánh bao khoai lang tím dưa cải nấu gân bò cong thuc nau ăn chanh dây bánh Đậu Pancake cà chay nho xanh ba chỉ sốt xì dầu bánh trứng nhân trái cây Quảng Nam ga ran kem sữa chua chanh banh nuong ga Nướng thế giới mousse dau tay so co la trang súp dưa leo giòn lạnh may xay sinh to cach lam banh tuiles Các loại bánh miền Tây dân dã mê hoặc tự chế đồ đạc Bánh trưng nà u là u cac mon mang mối quan hệ ba lã với cách chế biến đơn giản nhưng gỏi bò rau má Ä Æ n đùi gà cạch lam mut nau thit kho tau ngon cach lam banh mi chien muc nuong ngon cá rô Cách luộc vịt ngon mềm thơm muc kho xao thom ngon siro mứt củ dền món cá kho răng cưa 10 món ăn được ưa thích nhất tại Sài dưa món cach nau mon ga nuong ngon ngheu nuong bo toi 3 kiểu trang trí bánh kem pho mát thèm ứa cá hồi gỏi cá hồi Yee Sang chúc sung banh mi sua hokkaido ngon Trổ tài chọn và chế biến ốc tươi cach lam thit bo nuong nau an mon ngon Thịt heo rán mực xào hành tây cÃƒÆ kho thÃi các món miến xào ngon Không khó làm sinh tố nho xanh kiwi suon nau ca ri 四方粽子 siro mẠn hẠu ngan luoc canh gムmeo luoc ngan vit salad bơ trứng gà đỗ xanh Rau trộn thịt bò khô bò món Tết Hà Ly thịt vịt xào măng trúc canh cai xanh nau ngheu ngon cơm cuộn cá thu ngô non công thức miến xào măng khổ qua nhồi thịt Lam banh chuoi