Thịt ếch ngọt và săn chắc, đượm mùi thơm của sả, cà ri và nước cốt dừa béo ngậy sẽ khiến bạn ăn cơm thấy ngon miệng hơn hẳn đấy!

Nguyên liệu gồm có:

• Thịt ếch 300 Gr

• Nước cốt dừa 50 ml

• Cà rốt 1 Củ

• Nấm mèo 10 Gr

• Ngò rí 4 Nhánh

• Hành tím băm 1 Muỗng cà phê

• Bột tỏi ¹/₂ Muỗng cà phê

• Bột sả 1 Muỗng cà phê

• Bột cà ri ¹/₂ Muỗng canh

• Hạt nêm 2 Muỗng cà phê

• đường cát trắng ¹/₂ Muỗng cà phê

• Tiêu ¹/₃ Muỗng cà phê

• dầu chiên 2 Muỗng canh

chuẩn bị sẵn

1

 Ếch làm sạch, cắt miếng vừa ăn, ướp với ½ (một phần hai) muỗng canh bột cà ri, 2 muỗng cà phê hạt nêm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường, ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê tiêu, ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột tỏi, 1 muỗng cà phê bột sả trong khoảng 15 phút.

2

mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nở, rửa thật sạch, cắt nhỏ vừa ăn. Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, cắt miếng mỏng dài.

Cách Thực hiện:

1

Phi thơm hành tím băm với 2 muỗng canh dầu chiên rồi cho ếch vào, xào trên lửa to cho đến khi thịt ếch săn lại.

2

Tiếp đến, cho cà rốt vào xào chung.

3

Khi thấy cà rốt chín mềm thì cho mộc nhĩ (tức nấm mèo) và 50ml nước cốt dừa vào, đảo đều, đun đến khi nước cạn là được.

4

Múc ếch xào ra đĩa, trang trí thêm ngò rí rửa thật sạch rồi thưởng thức.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)