Ếch xào cà tím là món ăn đậm đà, thơm ngon, hấp dẫn trong những ngày trời mưa lạnh. Thịt ếch là thực phẩm có vị ngọt, béo ngậy và nó rất tốt cho trẻ biếng ăn, còi xương hoặc phụ nữ sau sinh…

Nguyên liệu gồm có:

• Thịt ếch 400 Gr

• Sả 2 Cây

• Gừng 1 Củ

• Cà tím 2 Trái

• Sa tế 1 Muỗng canh

• dầu chiên 2 Muỗng canh

• Nước mắm 1 Muỗng canh

• Tiêu ¹/₂ Muỗng cà phê

• Hạt nêm 1 Muỗng cà phê

• Bột ngọt ¹/₂ Muỗng cà phê

• Ngò gai 100 Gr

chuẩn bị sẵn

1

Thịt ếch làm sạch, chặt khúc, rửa lại với nước, để ráo.

2

Cà tím cắt khúc khoảng 2-3cm. Gừng gọt bỏ vỏ, cắt sợi, sả cắt nhỏ.

Cách Thực hiện:

1

Phi thơm sả, gừng với 2 muỗng canh dầu chiên. Cho thịt ếch vào, xào chín. Nêm gia vị 1 muỗng canh sa tế, 1 muỗng canh nước mắm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột ngọt, đảo đều.

2

Cuối cùng, cho cà tím, ngò gai cắt nhỏ vào, xào chín là được.

3

Bày món ăn ra đĩa và ăn cùng với cơm nóng. Thêm thực đơn bổ dưỡng này vào bữa ăn tối nay nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)