Nếu đã quá quen thuộc với cà ri gà, cà ri bò thì hôm nay, bạn có thể thử món cà ri ếch xem sao nhé! Món này quá ngon mà lại không kém phần hấp dẫn đâu nè. Bắt tay vào bếp trổ tài thôi.

Nguyên liệu gồm có:

• Đùi ếch 300 Gr

• Sả 2 Cây

• Cà rốt 1 Củ

• Khoai tây 1 Củ

• Bột cà ri ¹/₂ Gói

• Muối 1 Muỗng cà phê

• Hành tím 1 Củ

• Ớt 1 Trái

• Dừa nạo 100 Gr

• Nước mắm 1 Muỗng canh

• dầu chiên 2 Muỗng canh

• Sữa tươi 50 ml

• đường cát trắng 1 Muỗng canh

• Hạt nêm 1 Muỗng cà phê

• Tiêu ¹/₂ Muỗng cà phê

chuẩn bị sẵn

1

Ếch làm sạch, ngâm với nước pha 1 muỗng cà phê muối trong tô. Khoai tây, cà rốt gọt bỏ vỏ cắt khối vuông vừa ăn.

2

Hành tím, ớt đâm nhuyễn. Sả cắt và đập dập. Dừa nạo ngâm với nước ấm, vắt lấy 1 tô nước cốt và 1 tô nước dão.

Cách Thực hiện:

1

Ếch sau khi ngâm sạch, ướp với hành tím, ớt, bột cà ri, nước mắm. Khoai tây, cà rốt chiên sơ qua trong chảo với 2 muỗng canh dầu chiên, vớt ra để riêng.

2

Cho ếch vào chảo vừa chiên khoai, xào ếch lửa nhỏ cho thịt ếch săn lại.

3

Cho sả, sữa tươi, nước cốt dừa vào. Nêm đường cát trắng, hạt nêm cho vừa ăn, nấu sôi khoảng 10 phút là được.

Nếu để nước cốt dừa sôi quá lâu sẽ bị lợn cợn, khi gần sôi tắt lửa là sẽ vừa.

4

Cho món ăn ra đĩa, rắc thêm tiêu là có thể dùng với cơm nóng nè. Vậy là món ăn đã hoàn thành rồi đấy!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)