Nghe cái tên đã thấy tò mò, còn vị thì khỏi cần bàn, công thức làm kem của Pháp mà. Earl Grey thực chất là một loại trà Bá tước Anh Quốc có sức tiêu thụ nhiều thứ 2 trên thế giới đấy. Nó cũng là một trong các loại trà phổ biến, nổi tiếng nhất ở phương Tây.

Nguyên liệu gồm có:

• Trà mạn 1 Gói (Trà Bá tước)

• Trứng gà 1 Quả

• Sữa tươi 55 ml

• Kem sữa tươi 55 ml

• đường cát trắng 15 Gr

• Đường nâu 10 Gr

• Bánh quy 2 Cái (Vụn)

Cách Thực hiện:

1

Đầu tiên cho 55ml kem sữa tươi, 55ml sữa tươi vào nồi, đun cho ấm lên, đến khi có bọt lăn tăn thì bắt đầu cho trà vào khuấy đều nha.

2

Sau đó đậy vung lại đun khoảng 5 phút cho sữa và kem thấm vị trà.

3

Tranh thủ lúc đợi, đập trứng vào thau và đánh tan lòng đỏ trứng lên rồi cho15gr đường cát trắng vào đánh tan.

4

Sau khi đun được 5 phút rồi, đổ hỗn hợp trà sữa này vào thau trứng ở trên qua 1 cái rây nhé.

5

Lọc thêm 1 lần nữa để đảm bảo bã trà không còn chút nào, như thế món kem mới mịn và ngon.

6

Tiếp theo sẽ đổ hỗn hợp vào từng cốc một, rồi đặt vào nồi hấp khoảng 25-30 phút nhé.

7

Trong khi chờ kem chín, đun 10gr đường nâu trên bếp cho tan chảy thành màu cánh gián là được. Khi kem chín rồi, đổ nước đường lên trên và nếu thích có thể rắc một ít vụn bánh quy lên trên như thế này là xong rồi!

8

Món này sau khi làm xong nhất thiết phải để trong tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng nha, như thế mới ngon đấy. Chúng mình có thể dùng món này để ăn vặt, hoặc măm măm sau bữa ăn nhé.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)