Dưa xào đậu phụ hấp dẫn với vị dưa chua giòn ăn cùng đậu phụ béo và hơi dai mang lại cảm giác khá lạ miệng, nhất là khi ăn cùng cơm thì hao cơm vô cùng.

Nguyên liệu gồm có:

• Dưa cải chua 300 Gr

• Cà chua 3 Trái

• Đậu hũ non 2 Miếng

• Tỏi 2 Tép

• dầu chiên 50 ml

• Hành boa rô ¹/₂ Cây

chuẩn bị sẵn

1

chuẩn bị sẵn nguyên liệu. Cà chua rửa thật sạch, bỏ hạt, cắt múi cau.

2

Đậu hũ non cắt miếng dài, dày khoảng 1cm. Tỏi cắt lát mỏng hoặc bằm nhỏ, dưa cải chua rửa qua khoảng 2 nước rồi vắt khô, để ráo, nếu cọng to cắt thành dạng dài với chiều dày khoảng 1-2cm. Hành boa rô cắt nhỏ.

Cách Thực hiện:

1

Cho dầu chiên vào chảo, chiên vàng đậu hũ rồi lấy ra đĩa để riêng.

2

Làm nóng chảo với 1 muỗng canh dầu chiên, cho tỏi vào phi thơm. Trút ½ (một phần hai) chỗ cà chua vào đảo đều.

3

Khi cà chua mềm thì thêm dưa vào xào cùng khoảng 5 phút. Khi dưa hơi mềm thì thêm đậu hũ vào đảo cùng.

Bạn chưa cần phải nêm mặn vì bản thân dưa đã có độ chua và mặn rồi.

4

Để dưa mềm thêm chút nước vào chảo dưa - đậu rồi đậy vung đun khoảng 10 phút. Kiểm tra thấy dưa có độ mềm vừa ý thì trút nốt chỗ cà chua còn lại vào chảo, nếm nêm lại cho vừa miệng.

5

Rắc ít hành boa rô, đảo đều rồi tắt lửa. Lấy dưa xào đậu hũ ra đĩa, dùng với cơm trắng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)