Mình tin rằng với công thức này, dù là cải xanh hay biến tấu với cải bẹ xanh thì các bạn luôn thành công với tỷ lệ luôn là 100% ^^! Tham khảo cách làm ngay nào!
Cách làm dưa cải bẹ xanh

Nguyên liệu gồm có:

  • Cải bẹ xanh 500 Gr
  • Muối hột 100 Gr
  • Hành tím 4 Củ

Cách Thực hiện:

1

Cải bẹ xanh sau khi mua về bà con cắt bỏ phần rể, cắt hơi sát để phần cải được nguyên vẹn, không bị rời nhau, xả nước sạch vào các khe của cải, những chỗ này thường đọng rất nhiều đất cát. rửa thật sạch qua 2-3 lượt nước. Dưa cải bẹ xanh

2

Cải sau khi rửa, đem phơi qua 1 nắng cho cải héo và ráo nước. Cải sau khi phơi 1 nắng sẽ hơi héo và nhăn phần mặt ngoài lại. Dưa cải bẹ xanh Dưa cải bẹ xanh

3

Chúng ta đong liều lượng cứ 1 chén nước, 1 muỗng cả phê vung muối hột. Nấu và hớt bọt đến khi tan muối hoàn toàn.

Sở dĩ chúng ta dùng muối hột mà không dùng muối ăn ( muối i ốt ), vì muối ăn rất mặn, chúng ta phải cân chỉnh rất nhiều thì mới thành công được. Ngược lại muối biển ít mặn hơn sẽ giúp chúng ta linh động trong việc điều chỉnh độ mặn của muối.

Dưa cải bẹ xanh

4

Hành tím bóc vỏ, cắt mỏng, phơi nắng khoảng 30 phút cho hơi héo và se mặt để hành tím này không bị lên mốc trong quá trình muối. Dưa cải bẹ xanh

5

Phần nước muối sau khi đã nấu tan, chúng ta hòa ngay vào 1 muỗng cà phê đường (theo tỷ lệ 5 chén nước, 5 muỗng cà phê vung muối hột, 1 muỗng cà phê đường). Khuấy đều cho tan, để nguội. Dưa cải bẹ xanh

6

Ta xếp cải và hành tím đã phơi vào vại hay hủ sạch. Cứ 1 lớp cải là 1 vài lát hành, cứ thế cho đến hết phần cải. Dưa cải bẹ xanh

7

Nước muối sau khi nguội cho vào ngập phần cải. Sau đó đậy kín nắp ủ ở nơi thoáng mát trong 3 ngày là được.

Nếu ủ được dưới trời nắng thì cải lại càng mau ngấu, nhưng nên cản thận, việc mưa gió làm nước đọng sẽ rất dễ làm cải bị bủn và hư.

Dưa cải bẹ xanh

8

Cải rửa qua nhiều lần nước cho sạch và bớt chua. Dùng nấu xanh, xào trứng hay xào với heo quay tất cả đều quá ngon. Hoặc cắt ngắn ướp với chút đường, nước cốt chanh và ớt, trộn thật đều cho vào keo cất trong tủ lạnh, sẽ có ngay 1 món dưa chua dùng với thịt nguội cực kỳ ngon đấy nhé các bạn. Dưa cải bẹ xanh

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam dưa cải dưa cải muối dưa cải bẹ cách muối dưa cải cách làm dưa cải

nước mía Ech nau chuoi luc tau xa banh gio mat mia banh pho mai kieu nhat Món vịt ngon miệng sinh tố dâu bao tử xào thơm mon ngon voi chuoi Sừ tom xao ca ri cay bún trộn kiểu thái mam co ngay ram thang 7 xôi trái cây xốt dừa tươi thit vit kho xa hu tieu ca loc ý Món ngon Hà Nội đổ bộ vào Sài Thành gà hầm kiểu hàn cÃƒÆ chim bánh vặn thừng rán kem viên vị chanh banh trang cuon Món chien tra vai rim thịt lợn cuộn rau củ Cún Khang cach lam snack khoai tay chua cay thach nha dam chanh leo Mẹo ngâm thực phẩm khô ăn chay bánh rán cuộn trái cây Ca Lu du bánh chocolate vị dừa chụp ảnh cá bọc bột cách làm pizza 8 món mì lạ của Sài Gòn suon kho du du mon ngon tu khoai lang lứa thịt gà kho quế rau xào đậu phụ chỏi đắng gỏi rau rau răm mướp đắng kho chay bể Bong bi nhe nhang Lẩu cach nau che bot loc khoai lang tim cách làm đậu hũ nhân tôm nau canh rau ngot cá kho dưa cải chua Cá kho dưa cải chua nấu xôi cúc ca nuc kho mia Thói Mon chay cach lam nuoc chanh Thử Bí quyết nấu ăn nhỏ mà hữu ích dành Ăn rong phố Sài Gòn ở đâu ngon GiÃƒÆ goi mit non ngon Học muc sot cayngo nau suon">canh ngo nau suon Sushi cach lam cha sun thom ngon cach lam salad bo buoi thit bò sốt tiêu mực ống nhồi sinh tố trái cây sữa tươi ga kho thom ngon Món ăn kiểu đồng quê với bông nụ nước mắm gừng cay cách làm bánh tart chanh trứng cach nau canh bi do thit vien lam mut tac Các món ăn dân dã dau hu nhoi hat sen chay lam kim chi Chè chuoi bắp cải sức khỏe dinh dưỡng chất dau hu tu xuyen ngon lẩu tôm đuôi tă gỏi cuốn Nước món salad mi y hai san sot mam ca loc trót nấu bánh trôi lá dứa cách làm chè banh pizza mẹo vặt bí đao nấu thịt bằm mon an dam cho be mề gà xào nấm banh bot loc tran nhan dau xanh canh đậu làm hoa giả cách làm mâm cỗ cúng rằm mẠi cà cà Gà kho dạ dày hầm cach do banh xeo xôi nếp khoai vit quay cÃÆc thịt lợn sốt chua ngọt chè trái cây hạt é tình keo gom tra xanh Món không thể thiếu trong thực đơn ngày lam thit heo rang ngon