Mình tin rằng với công thức này, dù là cải xanh hay biến tấu với cải bẹ xanh thì các bạn luôn thành công với tỷ lệ luôn là 100% ^^! Tham khảo cách làm ngay nào!
Cách làm dưa cải bẹ xanh

Nguyên liệu gồm có:

  • Cải bẹ xanh 500 Gr
  • Muối hột 100 Gr
  • Hành tím 4 Củ

Cách Thực hiện:

1

Cải bẹ xanh sau khi mua về bà con cắt bỏ phần rể, cắt hơi sát để phần cải được nguyên vẹn, không bị rời nhau, xả nước sạch vào các khe của cải, những chỗ này thường đọng rất nhiều đất cát. rửa thật sạch qua 2-3 lượt nước. Dưa cải bẹ xanh

2

Cải sau khi rửa, đem phơi qua 1 nắng cho cải héo và ráo nước. Cải sau khi phơi 1 nắng sẽ hơi héo và nhăn phần mặt ngoài lại. Dưa cải bẹ xanh Dưa cải bẹ xanh

3

Chúng ta đong liều lượng cứ 1 chén nước, 1 muỗng cả phê vung muối hột. Nấu và hớt bọt đến khi tan muối hoàn toàn.

Sở dĩ chúng ta dùng muối hột mà không dùng muối ăn ( muối i ốt ), vì muối ăn rất mặn, chúng ta phải cân chỉnh rất nhiều thì mới thành công được. Ngược lại muối biển ít mặn hơn sẽ giúp chúng ta linh động trong việc điều chỉnh độ mặn của muối.

Dưa cải bẹ xanh

4

Hành tím bóc vỏ, cắt mỏng, phơi nắng khoảng 30 phút cho hơi héo và se mặt để hành tím này không bị lên mốc trong quá trình muối. Dưa cải bẹ xanh

5

Phần nước muối sau khi đã nấu tan, chúng ta hòa ngay vào 1 muỗng cà phê đường (theo tỷ lệ 5 chén nước, 5 muỗng cà phê vung muối hột, 1 muỗng cà phê đường). Khuấy đều cho tan, để nguội. Dưa cải bẹ xanh

6

Ta xếp cải và hành tím đã phơi vào vại hay hủ sạch. Cứ 1 lớp cải là 1 vài lát hành, cứ thế cho đến hết phần cải. Dưa cải bẹ xanh

7

Nước muối sau khi nguội cho vào ngập phần cải. Sau đó đậy kín nắp ủ ở nơi thoáng mát trong 3 ngày là được.

Nếu ủ được dưới trời nắng thì cải lại càng mau ngấu, nhưng nên cản thận, việc mưa gió làm nước đọng sẽ rất dễ làm cải bị bủn và hư.

Dưa cải bẹ xanh

8

Cải rửa qua nhiều lần nước cho sạch và bớt chua. Dùng nấu xanh, xào trứng hay xào với heo quay tất cả đều quá ngon. Hoặc cắt ngắn ướp với chút đường, nước cốt chanh và ớt, trộn thật đều cho vào keo cất trong tủ lạnh, sẽ có ngay 1 món dưa chua dùng với thịt nguội cực kỳ ngon đấy nhé các bạn. Dưa cải bẹ xanh

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam dưa cải dưa cải muối dưa cải bẹ cách muối dưa cải cách làm dưa cải

sinh to xanh com chay thit bo bún sườn non Muc Tra vai ngon chất liệu gỗ Xao ca timref="/index.php?q=mon ga kho cu sen">mon ga kho cu sen khoai tây bọc xúc xích chiên giòn XГґi bánh pancake chuối chuối công thức phở xào May vÃ Æ cuối tuần Cach nau bun rieu cua cháo cật heo chao cu sen salad thom ngon nuoc mam cha gio chay nam dong co thịt cá xông khói bánh chocolate oreo chè đỗ khoai môn canh chua lợn mut chuoi xanh canh riêu cá chép che tran chau khoai so Cach nau che buoi muc chien gion vi tra xanh món ngon với bơ Mon xao ngon Riềng vòng canh mang tuoi cach lam dau phong da ca nuoc cot dua banh tiêu dau lung kem tươi quế mướp hương xào cach lam thit kho dua ngon cam gà hấp dưa cải ngũ bánh oreo xe ô tô Canh chua ca loc chanh muối tự làm chả quế chế biến món ăn cha gio chien mon au Phòng bếp đẹp ngỡ ngàng sau khi cải cách làm nếp cẩm sữa chua sua tuoi chả da me ga sot cay khéo tay may vád-color: #0D1A3A" href="/index.php?q=măng">măng làm bánh bao nhân thịt món ăn Việt Nam GiÃƒÆ Bot mi công thức bún giò heo duoi Măm tôm chua MON CHAY lac thuc don mon ngon cach nau che bo bo tom sot mayonaise thịt xông khói cuộn khoai xào bò với sả ớt cách làm xôi xúc xích tẩm bột chiên thich vi công thức chè mít sữa dừa 5 món ăn vặt ngon nức tiếng ở Lạng mi ca loc bò xào thơm món xào Nga Nguyễn hàu sống Cà thu canh cá nấu thì là canh trứng hàn quốc ếch đồng xóc tỏi Bánh ướt dân dã nhưng ngon miệng cháo dinh dưỡng cho người lớn tuổi rau câu thơm nước chấm tương ớt dau bap Cún Khang Xôi đỗ xanh và sắn bùi bùi tinh dầu bệnh hô hấp salad rau củ trộn cách làm mận lắc bí xào đậm đà gio lanh CANH GÃƒÆ Cún Khang sot ca chua mang muoi mon ga nau hat dieu món ăn ngày rằm Mon banh lam sua chua Cá chạch ro Bánh Bong lan cách làm thịt heo ngăm mắm bánh mỳ nướng bơ tỏi Bánh mỳ Chè canh củ cải sữa tươi rán giòn Trang Trí banh canh ngon mùa hè Nước Ngoài cach lam bun mang ga canh ngao nấu rau ngheu nau mang chua ngon lau ga noi xúc xích bọc bột thịt gà chiên muối ớt Cach lam banh tet canh đậu hũ nấu nấm dui Gà ca kho chien gion Mẹo khử mùi cho bếp thơm tho cả Tết Cập nhật thông tin siêu phẩm iPhone salad tôm sốt xoài dứa Nga Nguyễn chiên giòn mực ống