Mình tin rằng với công thức này, dù là cải xanh hay biến tấu với cải bẹ xanh thì các bạn luôn thành công với tỷ lệ luôn là 100% ^^! Tham khảo cách làm ngay nào!
Cách làm dưa cải bẹ xanh

Nguyên liệu gồm có:

  • Cải bẹ xanh 500 Gr
  • Muối hột 100 Gr
  • Hành tím 4 Củ

Cách Thực hiện:

1

Cải bẹ xanh sau khi mua về bà con cắt bỏ phần rể, cắt hơi sát để phần cải được nguyên vẹn, không bị rời nhau, xả nước sạch vào các khe của cải, những chỗ này thường đọng rất nhiều đất cát. rửa thật sạch qua 2-3 lượt nước. Dưa cải bẹ xanh

2

Cải sau khi rửa, đem phơi qua 1 nắng cho cải héo và ráo nước. Cải sau khi phơi 1 nắng sẽ hơi héo và nhăn phần mặt ngoài lại. Dưa cải bẹ xanh Dưa cải bẹ xanh

3

Chúng ta đong liều lượng cứ 1 chén nước, 1 muỗng cả phê vung muối hột. Nấu và hớt bọt đến khi tan muối hoàn toàn.

Sở dĩ chúng ta dùng muối hột mà không dùng muối ăn ( muối i ốt ), vì muối ăn rất mặn, chúng ta phải cân chỉnh rất nhiều thì mới thành công được. Ngược lại muối biển ít mặn hơn sẽ giúp chúng ta linh động trong việc điều chỉnh độ mặn của muối.

Dưa cải bẹ xanh

4

Hành tím bóc vỏ, cắt mỏng, phơi nắng khoảng 30 phút cho hơi héo và se mặt để hành tím này không bị lên mốc trong quá trình muối. Dưa cải bẹ xanh

5

Phần nước muối sau khi đã nấu tan, chúng ta hòa ngay vào 1 muỗng cà phê đường (theo tỷ lệ 5 chén nước, 5 muỗng cà phê vung muối hột, 1 muỗng cà phê đường). Khuấy đều cho tan, để nguội. Dưa cải bẹ xanh

6

Ta xếp cải và hành tím đã phơi vào vại hay hủ sạch. Cứ 1 lớp cải là 1 vài lát hành, cứ thế cho đến hết phần cải. Dưa cải bẹ xanh

7

Nước muối sau khi nguội cho vào ngập phần cải. Sau đó đậy kín nắp ủ ở nơi thoáng mát trong 3 ngày là được.

Nếu ủ được dưới trời nắng thì cải lại càng mau ngấu, nhưng nên cản thận, việc mưa gió làm nước đọng sẽ rất dễ làm cải bị bủn và hư.

Dưa cải bẹ xanh

8

Cải rửa qua nhiều lần nước cho sạch và bớt chua. Dùng nấu xanh, xào trứng hay xào với heo quay tất cả đều quá ngon. Hoặc cắt ngắn ướp với chút đường, nước cốt chanh và ớt, trộn thật đều cho vào keo cất trong tủ lạnh, sẽ có ngay 1 món dưa chua dùng với thịt nguội cực kỳ ngon đấy nhé các bạn. Dưa cải bẹ xanh

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam dưa cải dưa cải muối dưa cải bẹ cách muối dưa cải cách làm dưa cải

tôm viên rán Điểm mặt 6 loại giò ngon nức tiếng hoa quả dầm tự chọn cháo lươn nấu nghệ pho bo mẻ Bún giả cầy thơm mùi riềng mẻ chan ga chien gion ngon trứng cuộn thịt nguội Cách bảo quản chuối goi cuon ca thi lau hai san chua cay ngon cá kho chuối trai sốt cà chua dê bóp thấu sinh lý cá thu Màu mon ngon voi muc Thơm ngọt canh cua đá nấu đu đủ khoai lang ngào dẻo quẹo những món canh bí ngon Canh bí đỏ nấu goi cu sen Cún Khang Chè đậu ván và hạt sen ngọt Thuoc bac dưa lưới tảo đỏ nam giới SÃƒÆ cải muối chua Dùng trái cây đúng cách trong chế biến lam salad ca hoi ba roi kho Luon xao Chuối hấp cach pha nuoc cham nem canh Gà xào ga va khoai tay chien túi xách Đậu hủ xào cà ca cムsalad vòng nguyệt quế tôm xào bạc hà cach lam banh quy snack với đậu xanh canh tom xiên thịt xá xíu tom dat bach hoa ngon lam nam sot ruou nướng heo quay GIA XAO rau bi xao toi canh mong toi dưỡng bữa sáng Ca ri An Do chà bông Canh gà cá cá hồi rong biển mì mì soba mon an tet chả cá thu chế biến món ăn cá cá hồi rong biển mì mì soba chả thịt giò thịt heo banh bap chien gan thực phẩm bưởi nghệ hành tỏi gà rang gan thực phẩm bưởi nghệ hành tỏi bánh mì vị cari tom chien nuoc mam cách làm bánh bí ngô hấp táo tàu xôi cuộn rong biển Xôi cuộn rong biển Mon Y ga sáo kẹo sô cô la dâu tây keo ngot cách làm quất chưng mật ong đường phèn thỏa cà cà cach lam mon ga nau mang hotpot chocolate kho qua xao trung ngon Cà ri Tuyệt Lê Đại Hành bao bo om Mùa lạnh thịt ba chỉ cuộn củ quả bim bim khoai lang mi u don xao ngon Ngô Tuyết Phượng Dưa bao tử muối chua Tuyết Nguyễn Kim chi củ sen giòn giòn Đoàn Xuân Trái cây nhiệt đới rưới Gà tần sâm xứ kim chi ngon miệng và bổ khoai mỡ Canh khoai mỡ và thịt gà kho phi tương ớt cà chua ngon mocktail trái cây móng giò hầm đu đủ xanh cho bà mẹ nuôi thit lon luoc ngam nuoc mam công thức chè trôi nước nhân đậu xanh Gan gà bánh trứng cơm rán cach lam snack rong bien cà ri chay trà detox Đánh bay vết bẩn bằng những cách không nộm dưa cải chua xào mực cach lam xoi nep chà o Ä áº u benh cach lam cha cua boc mia nước trà đậu đen cua chien gion bánh trôi ngũ sắc thêu hoa cách làm chả quế cach lam bun bo Những món lẩu Sài Gòn nghe tên là thèm những món kho tộ ngon Cá bông lau kho trung duc he ngon