Mình tin rằng với công thức này, dù là cải xanh hay biến tấu với cải bẹ xanh thì các bạn luôn thành công với tỷ lệ luôn là 100% ^^! Tham khảo cách làm ngay nào!
Cách làm dưa cải bẹ xanh

Nguyên liệu gồm có:

  • Cải bẹ xanh 500 Gr
  • Muối hột 100 Gr
  • Hành tím 4 Củ

Cách Thực hiện:

1

Cải bẹ xanh sau khi mua về bà con cắt bỏ phần rể, cắt hơi sát để phần cải được nguyên vẹn, không bị rời nhau, xả nước sạch vào các khe của cải, những chỗ này thường đọng rất nhiều đất cát. rửa thật sạch qua 2-3 lượt nước. Dưa cải bẹ xanh

2

Cải sau khi rửa, đem phơi qua 1 nắng cho cải héo và ráo nước. Cải sau khi phơi 1 nắng sẽ hơi héo và nhăn phần mặt ngoài lại. Dưa cải bẹ xanh Dưa cải bẹ xanh

3

Chúng ta đong liều lượng cứ 1 chén nước, 1 muỗng cả phê vung muối hột. Nấu và hớt bọt đến khi tan muối hoàn toàn.

Sở dĩ chúng ta dùng muối hột mà không dùng muối ăn ( muối i ốt ), vì muối ăn rất mặn, chúng ta phải cân chỉnh rất nhiều thì mới thành công được. Ngược lại muối biển ít mặn hơn sẽ giúp chúng ta linh động trong việc điều chỉnh độ mặn của muối.

Dưa cải bẹ xanh

4

Hành tím bóc vỏ, cắt mỏng, phơi nắng khoảng 30 phút cho hơi héo và se mặt để hành tím này không bị lên mốc trong quá trình muối. Dưa cải bẹ xanh

5

Phần nước muối sau khi đã nấu tan, chúng ta hòa ngay vào 1 muỗng cà phê đường (theo tỷ lệ 5 chén nước, 5 muỗng cà phê vung muối hột, 1 muỗng cà phê đường). Khuấy đều cho tan, để nguội. Dưa cải bẹ xanh

6

Ta xếp cải và hành tím đã phơi vào vại hay hủ sạch. Cứ 1 lớp cải là 1 vài lát hành, cứ thế cho đến hết phần cải. Dưa cải bẹ xanh

7

Nước muối sau khi nguội cho vào ngập phần cải. Sau đó đậy kín nắp ủ ở nơi thoáng mát trong 3 ngày là được.

Nếu ủ được dưới trời nắng thì cải lại càng mau ngấu, nhưng nên cản thận, việc mưa gió làm nước đọng sẽ rất dễ làm cải bị bủn và hư.

Dưa cải bẹ xanh

8

Cải rửa qua nhiều lần nước cho sạch và bớt chua. Dùng nấu xanh, xào trứng hay xào với heo quay tất cả đều quá ngon. Hoặc cắt ngắn ướp với chút đường, nước cốt chanh và ớt, trộn thật đều cho vào keo cất trong tủ lạnh, sẽ có ngay 1 món dưa chua dùng với thịt nguội cực kỳ ngon đấy nhé các bạn. Dưa cải bẹ xanh

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam dưa cải dưa cải muối dưa cải bẹ cách muối dưa cải cách làm dưa cải

bánh mousse chanh Goi cuon chay bún tom yum nhụ cach pha tra chanh gỏi gà hoa chuối gặp rau củ quả lam sua lac cà chua nhồi thịt Dac San Trứng Royal City chân gà rán sả ớt goi bap cai bot chien gion Bí quyết quay thịt giòn tan thịt lợn cach nau canh dau phu rau qua Ăn gì cho làn da mượt mà Cơm chiên nhấm Giữ rau tươi lâu ăn kem thap cam sot ca chua Linh Chi trang trí tiệc ngân lam đậu hủ khoqua gỏi bao tử chua ngọt Tau hu kho rau răm món ăn tốt cho việc tăng cân Lòng heo phá lấu tom su nuong muoi ot ảo thuật chanh leo banh mousse dau tay banh coconut chiffon cá lóc bánh mì phết bơ chè nếp cẩm nước cốt dừa bún tôm banh my phap cuon Sủi cao ngô trộn xúc xích rau củ cach lam goi du du chay Trái cây tai heo chà bông chay Canh ga cÃƒÆ bung mon ngon cuoi tuan Su làm goi măng chân gio mien xao tom Mít non đồ cho bé chè khoai sọ bột báng suon heo nuong mat ong cac mam co cung ong tao chao cua thom ngon bún sườn tôm xào ca kho thit cach nau cac mon an mon an de lam Miến xào mon ăn viêt Nhấm Ăn đồ nướng ở chợ đêm Luang Prabang xôi lạp xưởng 膼岷璾 nanh lau gÃ Æ mì gói Óc xao sườn sốt cay kiểu Hàn ngon Cach lam banh mi sot sau bo thom ngon coconut cookies lam chả cá rim gừng tỏi Món súp Ngon Món Chè ãi bánh tráng nướng thịt heo phan thiết ca chua don thit Gà chiên Má t kéo Rau cau dua mon ăn Thực vật Chuối hấp ga uop thom ngon cách làm thiệp rau quả Mo chao hao Mong cơm ngon bánh flan xoài bánh mì cay nhồi thịt xíu mại sup ca hoi ngon tau xi cach lam bo nuong xa xiu mi y ngon sườn heo kho thơm xôi lá cẩm cách làm trứng cuốn Cách nấu chè gà nấu nấm tôm sốt mật ong gà đen nấu lẩu công bánh ướt chả