Đu đủ ngâm chua ngọt rất dễ ăn, đặc biệt là giúp chống ngán khi ăn kèm với các món chiên hay rán.

Nguyên liệu gồm có:

• Đu đủ xanh 1 Quả

• Cà rốt 2 Củ

• Ớt chuông đỏ 1 Quả

• Ớt chuông xanh ¹/₂ Quả

• Tỏi 1 Củ

• Gừng 100 Gr

• Hành tím 12 Củ

• Giấm trắng 240 ml

• Đường nâu 50 Gr

• đường cát trắng 50 Gr

• Muối 1 Muỗng cà phê

• Tiêu hạt 3 Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

Rau củ thái sợi mỏng.

2

Đu đủ sau khi nạo thì ép cho nước ra bớt rồi sau đó cho vào một cái tô, để riêng.

3

Hòa giấm với đường, muối, tiêu, ½ (một phần hai) lượng gừng, ½ (một phần hai) lượng tỏi. Khuấy liên tục cho tới khi đường tan hết rồi nấu sôi. Cho các nguyên liệu vào trừ đu đủ, trộn thật đều rồi tắt lửa.

4

Để hỗn hợp nguội bớt đến khi hơi âm ấm thì đổ vào trộn chung với đu đủ. Để hỗn hợp nghỉ tiếp trong 2 tiếng, trộn thật đều mỗi 30 phút.

5

Cho hỗn hợp vào lọ sạch và khô ráo, đậy nắp chặt rồi cất giữ trong tủ lạnh ít nhất 12 tiếng trước khi dùng.

6

Đu đủ ngâm chua ngọt với các loại rau củ là một món ngon tuyệt vời cho gia đình bạn, vừa giúp bổ sung chất xơ vừa giúp tăng cảm giác ngon miệng, thèm ăn. Thay vì mỗi khi ăn lại phải trộn như các món nộm, bạn hãy tranh thủ dịp cuối tuần rảnh rỗi để làm một hũ đu đủ ngâm chua ngọt để dành ăn dần trong cả tuần, vừa tiện lợi vừa ngon bạn nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)