Cách làm đỗ xanh muối chua rất giản đơn.
Nguyên liệu gồm có: làm 3-4 hộp
- 900 gram đỗ xanh
- 4 quả ớt khô
- 4 tép tỏi
- 6 muỗng cà phê hạt thì là
- 2 ½ (một phần hai) chén giấm trắng
- 2 ½ (một phần hai) chén nước
- ¼ (một phần tư) chén muối
Cách chế biến:
- rửa thật sạch đỗ xanh, cắt bỏ hai đầu quả.
- Cho 1 quả ớt khô, 1 tép tỏi và ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt thì là vào mỗi lọ thủy tinh.
- Cho giấm, muối tinh, nước vào một nồi nhỏ và nấu sôi.
- Cho các quả đỗ xanh vào trong mỗi lọ theo chiều dọc của thân quả.
Khi hỗn hợp giấm nấu sôi, đổ vào lọ và nước giấm còn cách miệng bình là ¼ (một phần tư) bình. Lau vành lọ và nắp, rồi đóng nắp lọ lại, để bình đỗ ngâm muối chua như vậy khoảng 24 giờ là được.
Mong các bạn thành công và ngon miệng với đỗ xanh ngâm muối chua nhé!
Theo Eva
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
