Những chiếc bánh Dimsum tôm trong suốt với nhân tôm hồng nhạt rất đẹp mắt, lớp vỏ mềm hơi dai và nhân tôm ngọt thơm ăn mãi không ngán!

Nguyên liệu gồm có:

• Bột mì 110 Gr

• Bột năng 2 Muỗng cà phê

• dầu chiên 1 Muỗng cà phê

• Muối ¹/₄ Muỗng cà phê

• Tôm tươi 150 Gr

• Gừng băm ¹/₂ Muỗng cà phê

• Rượu trắng 2 Muỗng cà phê

• Mè trắng 2 Muỗng canh

• Nước tương 2 Muỗng cà phê

• Tiêu ¹/₂ Muỗng cà phê

• Hành lá 1 Cây

chuẩn bị sẵn

1

Tôm làm sạch, cho vào cối giã nhuyễn hoặc bằm mịn. Hành lá rửa thật sạch, cắt nhỏ.

2

Lấy một cái tô, cho tôm bằm mịn, hành lá, gừng băm, rượu trắng, tiêu, nước tương, mè trắng, dầu chiên. trộn thật đều tất cả các nguyên liệu với nhau. Cà rốt rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ cắt lát mỏng.

Cách Thực hiện:

1

Trong 1 tô lớn, trộn bột mì, bột năng, muối, dầu chiên với nhau. Sau đó từ từ đổ 190 ml nước sôi vào. Dùng đũa đảo đều hỗn hợp bột.

2

Vì bột sẽ rất nóng nên đợi một chút, sau đó dùng tay nhào kỹ hỗn hợp bột mịn mượt là được. Chia bột thành những phần đều nhau.

3

Phần bột cán tròn, mỏng sau đó múc một thìa nhân tôm vào. Dùng ngón tay cái và ngón tay trỏ miết lại mép của dimsum, sau đó gấp nếp mép dimsum từ trái sang phải.

4

Đặt nồi hấp lên bếp, nấu sôi nước, khi nước bắt đầu bốc hơi thì lần lượt xếp các miếng cà rốt vào nồi sau đó đặt từng miếng dimsum lên trên miếng cà rốt.

5

Hấp bánh chừng 10 phút hoặc đến khi thấy bột trong là bánh đã chín. Gắp ra ăn nóng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)