Dê xào thập cẩm, cũng giống như cách xào bình thường thôi, bạn chỉ thêm vài nguyên liệu là đã có thêm một món mới, đầy hấp dẫn đấy.

Nguyên liệu gồm có:

• Thịt dê 300 Gr

• Ớt chuông 1 Trái (Vàng, đỏ)

• Hành tây 1 Củ

• Nước cốt dừa 150 ml

• Bột cà ri 1 Muỗng cà phê

• Bột nghệ 1 Muỗng cà phê

• Muối ¹/₂ Muỗng cà phê

• đường cát trắng 1 Muỗng cà phê

• Nước mắm 1 Muỗng cà phê

• Hành tím băm ¹/₂ Muỗng cà phê

• Tỏi băm ¹/₂ Muỗng cà phê

• Ớt băm ¹/₂ Muỗng cà phê

• Ngò om 10 Gr

• Đậu phộng 15 Gr (Rang)

• dầu chiên 1 Muỗng canh

chuẩn bị sẵn

1

Thịt rửa với nước muối và rượu thật kĩ, sau đó xả qua nước lạnh thật sạch, rồi cắt miếng nhỏ không quá dày. Ớt chuông đỏ, vàng, hành tây rửa thật sạch, cắt miếng nhỏ. Ngò om rửa thật sạch, để ráo.

2

Ướp vào thịt 1 muỗng cà phê bột nghệ, ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột cà ri, ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước mắm, trộn thật đều để 30 phút cho thịt thấm gia vị.

Cách Thực hiện:

1

Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu, dầu hơi nóng cho ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột cà ri vào, xào nhanh 30 giây, sau đó cho tỏi, hành, ớt băm vào xào thơm.

2

Kế đến, bỏ thịt vào xào 10 phút cho thịt săn rồi cho 150ml nước cốt dừa vào xào 15 phút cho nước cốt dừa hơi cạn.

3

Cuối cùng cho ớt chuông, hành tây vào xào 5-10 phút cho nước cạn thịt mềm, chín. nếm nêm lại cho vừa ăn là tắt lửa.

4

Thịt dê xào thập cẩm cho ra đĩa, trang trí ngò om và rắc đậu phộng rang lên trên. Món dê xào ăn kèm bánh tráng là tuyệt nhất.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)