Đậu sốt rau củ mềm mịn, mát và tan nơi đầu lưỡi được kết hợp cùng chút thịt bằm giúp món ăn không chỉ ngon mà còn cân bằng dinh dưỡng.

Nguyên liệu gồm có:

• Đậu hũ non 1 Hộp

• Thịt heo bằm 100 Gr

• Đậu Hà Lan 50 Gr

• Cà rốt ¹/₂ Củ

• Tỏi 3 Tép

• Bột năng 1 Muỗng canh

• Dầu hào 2 Muỗng canh

• dầu chiên 1 Muỗng canh

Cách Thực hiện:

1

Cà rốt thái hạt lựu. Tỏi bằm nhỏ. Đậu Hà Lan lấy ra khỏi hộp, để ráo. Lấy đậu ra khỏi hộp, đổ ngập nước sôi.

2

Làm nóng chảo với dầu chiên, cho tỏi vào phi thơm rồi thêm thịt vào xào săn, nêm với 2 muỗng canh dầu hào.

3

Trút cà rốt vào đảo đều. Thêm khoảng 1 chén nước vào chảo, đun lửa vừa.

4

Khi cà rốt chín mềm thì đổ đậu Hà Lan vào chảo, sau đó pha bột năng với ⅓ (một phần ba) chén nước. Đổ bát bột năng vào chảo cà rốt, vừa đổ vừa khuấy đều.

5

Đến khi sốt sệt và sôi lại khoảng 1-2 phút thì nếm nêm lại cho vừa ăn rồi tắt lửa. Đậu non gạn bỏ hết nước, cắt thành các miếng vuông nhỏ, cần Lưu ý thật nhẹ tay kẻo đậu vỡ nát.

6

Chan nước sốt lên bề mặt đậu, ăn nóng hay nguội đều được.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)