Đậu hũ mềm thơm thấm vị đậm đà chắc chắn món này sẽ bắt cơm lắm đây. Thời gian chuẩn bị sẵn khoảng 10 phút, thời gian thực hiện khoảng 15 phút, dành cho 4 người.

Nguyên liệu gồm có:

• Đậu hũ non 3 Miếng

• Măng tươi 200 Gr

• Dừa 1 Trái (lấy nước dừa để riêng)

• Hạt nêm 2 Muỗng cà phê

• Tỏi 5 Tép (đập dập)

• đường cát trắng 1 Muỗng canh

• Hành lá 1 Cây (thái nhuyễn)

• Tiêu 1 Muỗng cà phê

chuẩn bị sẵn

1

Đậu hủ rửa qua nước nóng sau đó cắt đậu hủ ra từng miếng nhỏ hình chữ nhật, để ra rổ cho ráo nước. Đặt chảo lên bếp. cho vào chảo 1 muỗng canh dầu chiên, khi dầu trong chảo đã sôi thì cho đậu hủ vào chiên cho đến khi vỏ đậu vàng giòn.

Thời gian chiên đậu khoảng chừng 10-15 phút

2

Măng tươi rửa thật sạch, cắt khúc nhỏ vừa ăn. Đăt 1 nồi nước lọc lên bếp nấu sôi, rồi cho măng vào trần ( trụng ) sơ cho ra hết độc tố trong măng. Sau đó, vớt măng ra để cho ráo nước.

Cách Thực hiện:

1

Đặt nồi lên bếp, khi nồi vừa nóng thì cho vào 1 muỗng canh đường, khi đường chảy ra màu vàng nâu thì cho nước dừa tươi vào nồi.

2

Ðợi cho nước dừa vừa sôi lên cho 5 tép tỏ đập dậpi cho vào nồi cùng măng và 2 muỗng canh hạt nêm. Vặn lửa nhỏ lại, nấu thêm khoảng 15 phút măng thấm gia vị. Cho đậu hủ vào để lửa nhỏ thêm khoảng 5 phút và tắt lửa.

Dùng nóng với cơm châm kèm với nước tương cắt ớt. Dùng đũa nhấn đậu phụ xuống cho thấm đều gia vị lên bề mặt. Rắc chút hành lá và tiêu lên.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)