Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
Việc cho muối vào tạo cho đậu có vị đậm đà và giòn hơn nhé! Nếu bạn mua đậu rang sẵn thì bỏ qua bước này. Lưu ý khi vo lớp bột áo vỏ bên ngoài hạt đậu, cố gắng lấy bột càng mỏng thì khi chiên lên sẽ rất giòn. Bột dày không giòn bằng nhé!
chuẩn bị sẵn tất cả nguyên liệu. Cho đậu phộng vào chảo có sẵn một ít muối rang chín.
Tiếp theo cho 150gr bột nếp vào tô, tiếp theo là 40gr đường, 1 quả trứng gà, 20gr sữa đặc. Thêm từ từ 70ml nước lọc vào dùng tay trộn thật đều, đến khi bột thành hỗn hợp kết dính.
Ngắt lấy một cục bột nhỏ cỡ hạt đậu, ấn dẹt rồi cho hạt đầu vừa rang chín vào rồi vo tròn lại.
Làm tương tự đến hết số bột và sô đậu phộng rang chín.
Bắt chảo dầu chiên lên bếp, đợi dầu thiệt sôi thì thả các hạt đậu phộng vừa bọc xong vào chiên vàng giòn. Trong lúc chiên dùng đũa đảo qua đảo lại để tránh bị cháy 1 mặt. Khi đậu vàng đều hẳn thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Đợi nguội hẳn, ta sẽ có món đậu phộng da cá với lớp vỏ giòn rụm, đậu phộng bùi bùi ngon khó tả!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)