Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
chuẩn bị sẵn
Đậu hũ rửa thật sạch, để cho ráo nước, cắt quân cờ lớn. Gừng cạo vỏ, cắt sợi dài. Hành lá rửa thật sạch, cắt khúc ngắn, tỏi bóc vỏ, cắt lát mỏng.
Hành tây bóc bớt vỏ khô bên ngoài bổ kiểu múi cau. Bột năng hòa lẫn với một ít nước để bột tan.
nấu nóng chảo dầu, cho đậu hũ vào rán vàng đều. Gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu chiên. Sau đó nấu nóng hai muỗng cà phê dầu chiên, phi tỏi thơm, cho gừng, hành tây vào xào thơm.
Cho đậu hũ vào xào cùng, thêm muối, đường, nước mắm, rưới dầu hào, đảo nhẹ tay. Xào khoảng 5 - 8 phút nếm nêm lại gia vị cho vừa ăn. Rưới bát bột năng đã pha với nước đến khi hỗn hợp sánh đặc lại.
tắt lửa, thêm hành lá đã cắt khúc vào, cho ra đĩa dùng nóng với cơm.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)