Khi tiết trời lạnh lẽo cũng là lúc cơ thể cần được bổ sung năng lượng, đặc biệt từ những món có độ cay - nóng hấp dẫn như đậu hũ nước đường.

	Cách làm đậu hũ (tào phớ) nước đường tại nhà

Khi những cơn gió heo may đem theo hơi lạnh cũng chính là lúc cơ thể cần phải ủ ấm và bổ sung năng lượng, đặc biệt từ những món có độ cay - nóng hấp dẫn như đậu hũ nước đường.

Cách làm đậu hũ (tào phớ) nước đường tại nhà
Nguyên liệu gồm có: - 100 gram đậu tương
Cách làm đậu hũ (tào phớ) nước đường tại nhà
- 1000ml nước -1,5 gram đường nho (tương đương 1 muỗng sữa chua gạt) - Đường hoa mai/đường nâu - 1 mẩu gừng nhỏ Cách chế biến: - Ngâm đậu tương trong nước lạnh khoảng 6 tiếng, mình thường ngâm qua đêm rồi sáng hôm sau chế biến
Cách làm đậu hũ (tào phớ) nước đường tại nhà
- Đãi sạch vỏ đậu, xả nhiều lần với nước đến khi thấy đậu không còn ra bọt nữa, mục đích để giúp cho tào phớ của chúng ta trắng và bảo quản được lâu.
Cách làm đậu hũ (tào phớ) nước đường tại nhà
Cách làm đậu hũ (tào phớ) nước đường tại nhà
- Xay đậu cùng với lượng nước đã chuẩn bị sẵn rồi lọc thu lấy phần nước đậu. Lượng nước đậu thu được lúc này khoảng 800ml.
Cách làm đậu hũ (tào phớ) nước đường tại nhà
- Đem đun nước đậu với mức lửa trung bình, vừa đun vừa khuấy đều tay để không bị bén nồi. Khi nước đậu bắt đầu sôi mấp mé thì hạ lửa mức nhỏ nhất. Tiếp tục đun cho nước đậu sôi lăn tăn khoảng 10 phút nữa. - chuẩn bị sẵn ruột nồi cơm điện hoặc bát có thành dày, giữ nhiệt tốt. Hòa đường nho với khoảng 2 muỗng cà phê nước lạnh rồi láng quanh dụng cụ đựng đậu hũ (phớ) - Đổ sữa đậu đang sôi vào dụng cụ đựng, khi đổ cần đổ dứt khoát và hơi cao tay để nước đậu và đường nho dễ hòa lẫn với nhau. Nhanh tay hớt bọt (nếu có) rồi cho vào nồi cơm điện ủ hoặc đặt tô đựng đậu hũ ra nơi yên tĩnh. Tránh những rung động vì có thể làm ảnh hưởng đến quá trình kết tủa. - Sau khoảng 20-30 phút là đậu hũ đông lại. Đun nước đường có độ ngọt tùy khẩu vị, đập thêm mẫu gừng thả vào nước đường cho thơm.
Cách làm đậu hũ (tào phớ) nước đường tại nhà
- Hớt từng lát đậu hũ mỏng thả vào chén. Chan nước đường gừng, dùng nóng hay lạnh đều ngon. Tuy nhiên, việc kết hợp đậu hũ với nước đường gừng có lẽ thích hợp nhất khi thưởng thức trong mùa lạnh. 

Hà Ly
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

đậu hũ, tào phớ, nước đường, gừng, Hà Ly

muoi me lÃƒÆ giang italy bột báng bánh cookies cho giáng sinh Hầm nấu canh trứng Cach nau bun bo hue cơm gà kiểu nhật trinh huong dan nau an ngon sua chua tao dac biet thức Cùngga Nướngach muoi ca"> cach muoi ca Rau mồng tơi cach nau sup ca chua công thức xào đậu hũ mat ong ngon Trứng cá hồi muop banh quy nho cach lam sup ca chua cua chien gion canh cải cúc nấu cá r ga rang gưngs="label" style="background-color: #F058A0" href="/index.php?q=nộm tai hoa chuối ngon">nộm tai hoa chuối ngon tuyet công thức cá cơm rang ngọtot bang">Bot bang canh giò heo tự chế đồ đạc X o cách kho thịt mang nhoi thit hap mon tom tuoi ô mai trái cây mon an giai cam Mực ngào công thức cá bống sốt cay Phụ nữ Cách tỉa cây nấm nhỏ từ củ cải đỏ che vai bún ốc ngon Làm Bánh bao mì tương đen Làm bánh làm kem Khéo Tay Dáºm pho trai cay pudding sua caphe kem sữa Cá Kho Tấm cách làm xúc xich canh sườn tự chế giỏ dan ong chè sen nấm tuyết harry potter and the deathly hallows 2 2011 cách nấu bún mộc ngon Cùng trứng cuộn kiểu hàn cà ri gà cà tím nướng cốc cần bánh plan rau câu quán hàng mới ở Hà Nội ga rang gưng cach lam sua dau ạu cach lam tom chien trung muoi xoi nep ngon nước ép thơm mi y xao công thức cá cơm rang ngọt Æ bo than sen xao bò xào sả ớt Mẹo làm món vịt luộc ngon mềm không canh măng giò heo Spa Banh tôm chiên máy xay thịt Ca ri Gà cháo trứng cuộn pho mai chiên cơm chiên kim chi Chế độ ăn uống hợp lý dành cho mẹ pho chua lang son oc dua xao bo cay các món salad mứt chuối ăn sáng Cải chua hot ếch chiên mè cach lam dau bap bo nau dua chạo cá Thịt Heo xuc xich cong thuc nau chao thit bo kem trai cay cach kho tom Xếp cà nâu xào thịt nộm chân gà ngó sen Nộm chân gà ngó sen gion bi thịt hấp hạt sen thạch đậu canh rieu ca lam banh da lon ngon thÃi tết đoan ngọ cach lam nem ran sau rieng banh bot cong thuc cà xào chay cach lam salad cu den Spaghetti món ngon ngày Tết khoai lang ngao duong