Làm nội trợ, bạn rất nên thuộc lòng công thức làm món Đậu hũ sốt Tứ Xuyên, bởi món ăn vừa ngon lại vừa bắt cơm. Nếu bạn chưa biết cách làm thì hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!

Nguyên liệu gồm có:

• Đậu hũ non 1 Hộp

• Thịt heo bằm 200 Gr

• Hành tây ¹/₂ Củ

• Nấm đông cô 4 Cái

• Ớt chuông ¹/₂ Trái (Đỏ)

• Tỏi 2 Tép

• Gừng 1 Miếng

• Hành lá 1 Cây

• Muối 1 Muỗng cà phê

• Hạt nêm 1 Muỗng canh

• Tiêu ¹/₂ Muỗng cà phê

• Dầu hào 1 Muỗng canh

• Dầu mè 1 Muỗng canh

• Sa tế 1 Muỗng canh

• Nước tương 1 Muỗng canh

• dầu chiên 2 Muỗng canh

Cách Thực hiện:

1

Ướp thịt với ½ (một phần hai) muối, ½ (một phần hai) tiêu, trộn thật đều, để cho thấm. Nấm đông cô ngâm với nước ấm cho mềm. Hành lá rửa thật sạch, cắt khúc.

2

Đậu hũ non rửa thật sạch, dùng khăn sạch thấm bớt nước rồi cắt miếng vừa ăn.

3

Hành tây bóc vỏ, cắt miếng nhỏ. Gừng cạo vỏ, rửa thật sạch, cắt sợi nhỏ. Nấm đông cô vắt nước, cắt nhỏ. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Ớt chuông cắt hạt lựu.

4

Làm nóng dầu chiên, cho tỏi băm vào xào. Tỏi gần vàng thì cho gừng vào xào rồi thêm thịt, xào nhanh tay đến khi thịt săn lại.

5

Khi thịt đã săn lại thì cho vào hành tây, ớt chuông và nấm đảo đều. Nêm sa tế, dầu hào, dầu mè, nước tương.

6

Cho đậu hũ non vào, đảo nhẹ tay. Nêm hạt nêm, ½ (một phần hai) muối và ½ (một phần hai) tiêu còn lại. Nấu thêm khoảng 2 phút nữa thì tắt lửa, rắc hành lá.

7

Cho đậu hũ sốt Tứ Xuyên ra tô hoặc đĩa, dùng nóng với cơm.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)