Đậu nhồi thịt sốt cà một món ngon dễ làm hằng ngày, rất dễ ăn và đặc biệt có thêm vị giòn của mộc nhĩ sẽ giúp món ăn này thêm phần hấp dẫn. Đậu hũ chiên mềm, thấm sốt cà chua ngọt cùng với nhân là thịt băm thơm ngon giúp cho bữa ăn gia đình của bạn phong phú.

Nguyên liệu gồm có:

• Đậu hũ chiên 10 Miếng

• Thịt heo bằm 200 Gr (Hoặc xay sẵn)

• Miến 1 Lọ

• Hành tím 2 Củ

• Cà chua 2 Trái

• Sốt cà chua ¹/₄ Hộp

• Hạt nêm ¹/₂ Muỗng cà phê

• Tiêu ¹/₂ Muỗng cà phê

• Muối ¹/₂ Muỗng cà phê

• Nước mắm 1 Muỗng canh

• Hành lá 5 Nhánh

• Nấm mèo 50 Gr

chuẩn bị sẵn

1

Miến, mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm mềm xắt nhỏ. Hành tím băm thật nhỏ.

2

Cà chua rửa thật sạch, cắt hạt lựu nhỏ. Hành lá rửa xong, cắt nhỏ.

Cách Thực hiện:

1

Hành tím băm thật nhỏ cùng với đầu hành trắng rồi trộn cùng với thịt băm, miến và mộc nhĩ. Nêm vào hỗn hợp thịt khoảng ⅓ (một phần ba) muỗng nhỏ bột nêm, chút muối, tiêu rồi trộn thật đều.

2

Đậu chiên dùng dao hay kéo cắt một phần nhỏ ngang thân miếng đậu rồi mở ra để nhồi thịt vào cho đầy.

3

Tiếp theo cho đậu đã nhồi thịt vào tô hay đĩa sâu lòng rồi cho vào nồi hấp chín, thời gian hấp khoảng 15 phút.

4

Bắc một chảo khác lên bếp, cho vào chảo chút dầu chiên, sau đó cho hành tím vào phi thơm. Tiếp theo cho cà chua vào xào, nêm vào cà chút muối cho đậm đà, cho tiếp sốt cà và khoảng nửa chén nước và đảo đều.

5

Cho hết đậu nhồi đã hấp chín cùng với nước hấp vào chảo sốt cà chua, nếm nêm cho vừa ăn với nước mắm và chút đường cho dịu.

6

Đậy nắp chảo lại nấu lửa vừa cho đậu thấm sốt khoảng 5-7 phút là được. Cho ra đĩa, trên rắc hành lá hoặc rau mùi, dùng nóng với cơm.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)