Để tránh bứt rứt, tâm sinh lý thay đổi chế độ ăn của phụ nữ trung niên phải giảm chất đạm, béo, đường. Đây là món an giản đơn nhưng rất thích hợp cho việc đó...

Nguyên liệu gồm có:

• Đậu hũ non 3 Miếng

• Chà bông 100 Gr

• Hành lá 20 Gr

• dầu chiên 4 Muỗng cà phê

• Nước tương 1 Muỗng cà phê

• Ớt 1 Trái

• Muối 2 Gr

• Bột ngọt ¹/₄ Muỗng cà phê

chuẩn bị sẵn

1

Hành lá rửa thật sạch, cắt nhỏ.

2

Đậu hủ rửa thật sạch, rửa bằng nước nóng và để ráo nước. Sau đó, cắt miếng nhỏ vừa ăn. Dày khoảng 2-3cm.

Cách Thực hiện:

1

Đặt chảo lên bếp, cho 3 muỗng cà phê dầu chiên vào, khi dầu chiên đã sôi thì cho đậu hủ vào chiên vàng. Khi đậu hủ đã được chiên vàng, thì vớt đậu hủ ra để lên dĩa có lót giấy thấm dầu cho ráo dầu. Chiên đậu nhẹ tay vì đậu hũ non rất dễ bị nát.

Để biết khi nào dầu chiên đã nóng, bạn để đầu chiếc đũa vào chảo dầu, nếu thấy xuất hiện những hạt li ti xung quanh chiếc đũa thì lúc đó dầu đã nóng.

2

Tiếp theo, đổ bớt dầu trong chảo ra giữ lại vừa đủ dầu chiên để làm mỡ hành. Cho hành lá vào chảo dầu xào, đồng thời cho ¼ (một phần tư) muỗng cà phê muối và ¼ (một phần tư) muỗng cà phê bột ngọt vào để dầu không bị văng ra ngoài và hành lá khi ăn không bị nhạt. Xào khoảng 1 phút thì tắt lửa, trút mỡ hành ra 1 chén nhỏ, để riêng.

3

Sau đó, sắp đậu hủ ra đĩa, lấy mỡ hành đã làm rưới lên trên đậu hủ đã chiên vàng và cho thêm chà bông lên trên mặt của đậu hủ.

Đậu hủ chấm cùng với nước tương cắt ớt hoặc tương ớt đều ngon.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)