Các chị em đừng nhầm Đậu Non với Đậu Phụ (đậu hũ), đậu non là dạng đậu Nhật thường có ở các nhà hàng Nhật Bản, gần giống gói đậu trứng bán trong siêu thị cơ ạ, chứ còn khác với đậu mua ngoài chợ, loại đậu đó thì phải cho chất chua như giấm,chanh, men, muối... cơ nhé, đường nho cũng làm được cả loại đó nhưng cách làm khác. Ở đây em hướng dẫn làm đậu non tại nhà, quan trọng là rất an toàn, không lo các phẩm màu bảo quản độc hại.

Nguyên liệu gồm có:

• Đậu nành 100 Gr

• Đường nho 4 Gr

Cách Thực hiện:

1

Đậu nành ngâm nước 4-5 tiếng đồng hồ rồi đãi sạch vỏ.

2

Cho đậu nành, 500 ml nước lọc vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.

3

Đem lọc hỗn hợp qua rây để được nước cốt đậu nành.

4

Cho nước cốt đậu nành vào nồi nấu sôi, giảm bớt lửa liu riu, đun thêm 5 phút. Nhớ khuấy và hớt bỏ hết bọt rồi tắt lửa, để nguôi khoảng 3 phút.

5

Cho đường nho ra khuôn, hòa tan với 1 chút nước rồi lắc cho đường nho bám đều mặt trong khuôn. Sau đó, cho đậu nành đã đun vào, để yên 30 - 45 phút cho đông hẳn lại thành đậu hũ non.

6

Khi ăn cắt nhỏ hoặc dầm ra chén. Chấm kèm với nước mắm sống pha chút ớt là ngon tuyệt vời nhé, béo, mịn, bùi, đã luôn.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)