Món mặn với sự kết hợp quen mà lạ sẽ giúp nồi cơm nhà bạn vơi đi nhanh chóng đấy. Cùng đổi vị cho nhà bạn vào dịp cuối tuần thôi nào.

Nguyên liệu gồm có:

• Đậu hũ non 300 Gr

• Giò sống 150 Gr

• Nấm mèo 4 Cái

• Hành lá ¹/₂ Cây

• Ngò rí 15 Gr

• Nước mắm 1 Muỗng cà phê

• đường cát trắng 1 Muỗng canh

• Muối ¹/₂ Muỗng cà phê

• Hạt nêm 1 Muỗng cà phê

• Tiêu ¹/₄ Muỗng cà phê

• Bột năng 1 Muỗng cà phê

• Tương cà 1 Muỗng canh

• Bông cải xanh 50 Gr

• dầu chiên 2 Muỗng cà phê

• Tôm tươi 100 Gr

chuẩn bị sẵn

1

Đậu hũ non rửa thật sạch, cắt quân cờ vừa ăn. Bông cải xanh rửa thật sạch, cắt miếng vừa ăn.

2

Tôm bóc nõn rút chỉ đen cho thật sạch, rửa thật sạch, băm thô. Trộn tôm, giò sống, thêm hành tím băm, một ít tiêu, ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối. Hòa tan bột năng với 2 muỗng cà phê nước lạnh.

3

Rau mùi rửa thật sạch, cắt nhỏ. mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nở, cắt bỏ chân nấm, rửa thật sạch, cắt nhỏ. Tiếp theo trộn rau mùi, mộc nhĩ vào chén tôm giò sống, dùng muỗng quết nhuyễn để hỗn hợp tôm thịt được dai. Hành lá rửa thật sạch, cắt nhỏ.

Cách Thực hiện:

1

nấu nóng 2 muỗng cà phê dầu chiên, phi tỏi băm thơm, cho tương cà vào xào cùng. Cho đậu hũ non vào.

2

Đun khoảng 2 phút thì thêm vào nồi khoảng nửa chén nước lạnh, nấu sôi thì dùng muỗng múc hỗn hợp tôm thịt thả vào nồi và thêm bông cải xanh đun cùng.

3

Đun lửa nhỏ khoảng 12 phút, nếm nêm lại gia vị cho vừa ăn, đun tiếp thêm khoảng 10 - 15 phút đến khi phần đậu hũ thấm gia vị và thịt chín.

4

Rưới từ từ bát bột năng vào nồi đậu phụ, phần nước sốt hơi sánh đặc lại thì tắt lửa, thêm hành lá vào.

5

Múc ra chén dùng làm món mặn ăn với cơm.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)