Trứng bách thảo hay còn được gọi là trứng bắc thảo, có vị bùi, béo quyện lẫn vị ngọt, thơm mát của đậu hũ non và tôm khô ăn lạ lạ mà quá ngon. Thử bắt đầu một ngày mới với món ăn này xem nhé!

Nguyên liệu gồm có:

• Đậu hũ non 2 Miếng

• Trứng bắc thảo 2 Quả

• Tôm khô 100 Gr

• Hành lá 100 Gr

• Trứng gà 2 Quả

• Muối ¹/₂ Muỗng cà phê

• Nước mắm 1 Muỗng canh

• Tiêu ¹/₂ Muỗng cà phê

• Hạt nêm 1 Muỗng cà phê

chuẩn bị sẵn

1

Đậu hũ non rửa thật sạch, để ráo nước, nghiền nhuyễn. Hành lá rửa thật sạch, cắt nhỏ như hình bên.

2

Tôm khô rửa thật sạch, ngâm với nước khoảng 10 phút, sau đó, xay nhuyễn tôm khô. Trứng vịt bắc thảo bóc bỏ vỏ trấu bên ngoài, rửa thật sạch vỏ, cắt làm 4.

Cách Thực hiện:

1

Đầu tiên, cho đậu hũ non, tôm khô, 1 quả trứng gà cùng gia vị muối, hạt nêm, tiêu, nước mắm vào tô, trộn thật đều.

2

Dùng muỗng nén chặt hỗn hợp trong tô, xếp trứng vịt bắc thảo lên trên. Cho vào xửng hấp, hấp khoảng 20-25 phút.

3

Tách lấy lòng đỏ quả trứng gà còn lại ra chén, khuấy đều. Đổ lòng đỏ trứng gà vào, thêm hành lá lên trên, hấp khoảng 5 phút.

4

Vậy là món ăn đã hoàn thành rồi! Trông rất hấp dẫn và ngon miệng nè cả nhà ơi. Nhanh tay thưởng thức đi nè.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)