Đậu phụ nhồi thịt với nước sốt dầu hào có vị ngọt dịu, nhẹ nhàng không béo, ăn rất đưa cơm. Màu sắc món ăn cũng rất lôi cuốn đấy. Bạn đã thử bao giờ chưa?

Nguyên liệu gồm có:

• Đậu hũ non 4 Miếng

• Thịt heo bằm 300 Gr

• Hành lá 2 Nhánh

• Hành tím băm 1 Muỗng cà phê

• Muối tiêu ¹/₂ Muỗng canh

• đường cát trắng ¹/₂ Muỗng cà phê

• Dầu hào 1 Muỗng canh

• Nước tương 2 Muỗng canh

• Bột mì 1 Muỗng cà phê

• Bột năng ¹/₂ Muỗng cà phê

chuẩn bị sẵn

1

Đậu hũ rửa thật sạch, để ráo, cắt mỗi miếng làm 4 phần đều nhau. Hành lá rửa thật sạch, cắt nhuyễn.

2

trộn thật đều thịt băm với hành tím băm, 1 muỗng cà phê muối tiêu, ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột mì. Cho vào một tô khác 2 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng canh dầu hào, ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối tiêu, 3 muỗng canh nước lọc, trộn thật đều.

Cách Thực hiện:

1

Đậu hũ đem chiên ngập trong dầu đến khi vàng giòn thì vớt ra để nguội.

2

Dùng đũa chọc thủng một lỗ trên bề mặt đậu hũ, nếu trong miếng đậu có nước thì cho chảy ra hết. Sau đó, nhồi thịt vào từng miếng đậu. 

Lưu ý chỉ làm thủng 1 lỗ trên bề mặt chứ không xuyên qua miếng đậu.

3

nấu nóng 1 muỗng canh dầu chiên rồi cho đậu nhồi thịt vào chiên, lật úp rán mặt thịt sống. Để lửa nhỏ, rán cho thịt chín vàng. 

4

Hòa nước sốt đã pha lúc nãy với ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột năng rồi cho vào chảo, chỉnh lửa to hơn. Đậy vung đun cho đậu thấm sốt. Đun chừng 5 phút là được.

5

Rắc hành lá vào rồi tắt lửa. Sắp ra đĩa ăn nóng. 
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)