Đậu hũ là một món ăn dân dã của người dân một số quốc gia Đông Á và có nguồn gốc từ Trung Quốc. Đậu hũ là món ăn có thể giúp phòng chống xơ vữa động mạch và thường được làm món ăn chay.

Nguyên liệu gồm có:

• Đậu hũ chiên 15 Miếng (Nhỏ)

• Bắp cải 200 Gr

• Cà rốt 1 Củ

• Giá đỗ 50 Gr

• Hành tím 6 Củ

• Tỏi 3 Tép

• Hành lá 2 Nhánh

• Tiêu ¹/₄ Muỗng cà phê

• Muối 1 Muỗng cà phê

• đường cát trắng 1 Muỗng cà phê

• Bột mì 100 Gr

• Bột năng 25 Gr

• dầu chiên 230 ml

chuẩn bị sẵn

1

Bắp cải và cà rốt rửa thật sạch rồi cắt sợi. Giá đỗ rửa thật sạch.

2

Hành lá rửa thật sạch, cắt nhỏ. Hành tím và tỏi bóc vỏ, giã nhuyễn. Đậu hũ rửa thật sạch, để ráo nước.

Cách Thực hiện:

1

Phi thơm hành tím và tỏi với 30ml dầu chiên rồi cho bắp cải, cà rốt, giá đỗ và hành lá vào xào, nêm ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường và ¼ (một phần tư) muỗng cà phê tiêu. Đảo đều tay khoảng 4-5 phút cho chín.

2

Cắt một bên của miếng đậu hũ rồi nhồi các rau củ đã xào vào. Làm tương tự cho đến hết nguyên liệu.

3

trộn thật đều 100 gram bột mì, 25 gram bột năng với ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối và 150ml nước lọc.

4

nấu nóng 200ml dầu chiên. Nhúng đậu hũ qua bột rồi thả vào chảo dầu.

5

Khi đậu hũ chín vàng đều thì vớt ra, để ráo dầu là có thể dùng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)