Đậu hũ “kết bạn” với nấm sẽ tạo nên một món ăn thanh đạm, hợp khẩu vị. Bạn có thể ăn nóng, có thể ăn nguội tùy thích. Ngoài ra còn có thể áp dụng món ăn này trong ngày ăn chay.

Nguyên liệu gồm có:

• Đậu hũ chiên 3 Miếng

• Củ năng 200 Gr

• Ớt sừng 1 Trái

• Nấm hương 150 Gr

• Hành boa rô 100 Gr

• Muối ¹/₂ Muỗng cà phê

• Hạt nêm chay 1 Muỗng cà phê

• Nước tương 3 Muỗng canh

• dầu chiên 1 Chén

Cách Thực hiện:

1

Nấm hương, củ năng, phần đầu trắng hành boa rô, ớt sừng cắt nhỏ thành hạt lựu, cho ra đĩa.

2

Làm nóng chảo với 2 muỗng canh dầu chiên, cho nấm hương, hành boa rô, củ năng, ớt sừng vào, xào khoảng 2 phút. Nêm gia vị ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay cho vừa ăn.

3

Làm nóng chảo dầu chiên khác, cho đậu hũ chiên vào, chiên sơ qua lại. Gắp đậu hũ chiên ra, ngâm vào tô nước lạnh, lấy dao cắt 1 đường dọc lên mép miếng đậu, dùng muỗng múc lấy phần ruột bên trong ra, trộn thật đều với hỗn hợp nấm hương để làm nhân.

4

Trụng qua hành boa rô với nước ấm cho mềm, nhồi nhân nấm hương vào bên trong miếng đậu hũ chiên rồi sử dụng hành boa rô cột vào miếng đậu hũ.

5

Cho đậu hũ nhồi nấm vào chảo dầu chiên, chiên chín, vàng giòn. Gắp đậu hũ ra đĩa, để nguội.

6

Bày món ăn ra đĩa, ăn kèm nước tương và cơm nóng nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)