Người Huế thường sử dụng nguyên liệu đặc trưng như sả, nghệ để làm nên món hon (kho) của mình, và món đậu phụ kho kiểu Huế này cũng vậy. Ngày đầu tháng, các bạn hãy thử đổi khẩu vị cùng món ăn chay thanh đạm nhưng không kém phần đậm đà hấp dẫn này nhé!
Cách làm đậu hũ kho kiểu Huế

Nguyên liệu gồm có:

  • Đậu hũ non 2 Miếng
  • Nấm rơm 250 Gr
  • Nấm mèo 25 Gr
  • Đậu phộng 50 Gr
  • Hành boa rô 1 Cây
  • Sả 3 Cây
  • Bột nghệ 1 Muỗng cà phê
  • Muối 1 Muỗng cà phê
  • Nước tương 3 Muỗng canh
  • đường cát trắng 2 Muỗng canh
  • Mè trắng 1 Muỗng cà phê
  • Ớt bột 1 Muỗng cà phê
  • Tiêu 1/2 Muỗng cà phê
  • dầu chiên 100 ml
chuẩn bị sẵn

1

chuẩn bị sẵn nguyên liệu. Dùng giấy thấm khô đậu hũ rồi cắt miếng vuông mỗi cạnh 2cm. Đậu hũ kho kiểu Huế Đậu hũ kho kiểu Huế

2

Nấm rơm gọt chân, pha nước muối loãng ngâm 5-10 phút. mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nước cho mềm rồi cắt miếng vừa ăn. Lấy đầu trắng của boa rô băm thật nhỏ. Sả cắt khúc đầu cỡ bằng ngón tay rồi dùng chày đập dập. Đậu hũ kho kiểu Huế

Cách Thực hiện:

1

Cho dầu chiên vào chảo, chờ dầu nóng thì cho đậu hũ vào chiên vàng giòn. Vớt ra để giấy thấm bớt dầu. Đậu hũ kho kiểu Huế

2

Cho 1 muỗng canh dầu vào chảo nóng rồi phi thơm boa rô băm. Tiếp đó thêm 1 muỗng canh nước tương vào trộn thật đều rồi cho nấm rơm và mộc nhĩ (tức nấm mèo) vào xào vài phút, nêm thêm 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước tương. Đậu hũ kho kiểu Huế

3

Cho đậu cùng các nguyên liệu còn lại vào nồi đảo đều, thêm nước xăm xắp mặt rồi đậy nắp nấu lửa nhỏ đến khi nước hơi sánh lại. Đậu hũ kho kiểu Huế

4

Cho mè vào và tắt lửa. Ngày chay đầu tháng thử làm món ăn đậm chất Huế này nhé! Đậu hũ kho kiểu Huế Đậu hũ kho kiểu Huế

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam đậu hũ kho đậu phụ kho kho đậu hũ chay kho đậu phụ chay món ăn huế

làm bánh macaron Món chính Cún Khang Đậu phụ hấp tôm 5 món cháo bổ dưỡng cho bữa sáng canh củ cải Do dung hoc tap CNN chọn bún chả Hà Nội vào top 25 món nước ép cà chua công thức nấu ăn bánh gối ngon kem sữa chua chanh nhím chè đỗ xanh nước cốt dừa thịt xông khói cuốn đậu hủ bánh ngô ngọt mon ga rang muoi ngoc trai đậu phụ nhồi thịt hấp quả mây gai Chả giò pa te gan lon túi xách thit bo xao dua leo cá hấp thịt xông khói thit heo quay banh hoi tôm hấp nước dừa xao nam Cún Khang Đậu phụ nhồi sốt chua món ngon mỗi ngày quán chè ngon ở Hà Nội cách nấu ragu bò nhuộm màu cơm nắm Mề tinh bột tim Tips Công dụng tuyệt vời của vỏ cam thực phẩm tim thịt đỏ ngũ cốc bún cá lóc miền Tây Võ Mạnh Lân bạc hà bánh crêpe lau sen hat tieu sinh tố giải khát măng tươi nhồi thịt vịt chế biến tim bò công thức cháo cá lóc rau đắng mì gói bánh canh cách làm nạm bò bánh cưới hình váy cưới mỳ ngon bun thang làm sao để hạ nhiệt khi ăn vải cach lam mut dua ngon cơm rang dứa công thức làm bánh mỳ vintage style bo nau bia Xoi bap nau bap cai cuon thit sot ca Làm bánh bo cách làm bánh ngải cach lam cai xanh cuon tom heo quay giòn bì Mẹo tẩy vết bẩn nước hoa quả trên canh rau nấu hến gung mat ong mận Quà vặt phố Chân Cầm Ngo mật ong phết bánh mì phà Šnhân bánh trung thu Ngọt mềm cá lúi đồng quê trứng ốp la chiên tỏi cach nau xoi phuc kien milkshake chè đậu sương sáo 3 màu làm bánh ngũ cốc măng tươi nấu giò heo gà chiên xù bánh mì nho bánh tét chay tôm sốt bơ Rét nàng Bân rủ nhau đi ăn bánh gối Nấu lẩu gà bóp rau răm gà chip thạch thanh long xoài làm gỏi chả bắp bắp nếp bắp ngô Trần Hải tom su hap trung hap cach che bien nem chua bo com dep salad rau trộn cac tự chế bookmark Canh cá nấu bún bò huế thịt bò khô ngon ghế đẹp Miến trộn hải sản Bánh ngọt cupcake Ăn món nướng chợ đêm Dinh Cậu Bánh Ngọt bánh nấm chiên trà chanh bún xào kiểu thái Banh trung thu nau lau oc xào dứa Từ Thịt bò lẩu vịt măng cay cach lam banh trai cay dau xanh 5 mẹo nấu ăn đơn giản để có món bo cuon thit ba roi pha nước chanh dưa hấu salad mang cut tom thit bún mắm cá linh bánh quy hạnh nhân