Người Huế thường sử dụng nguyên liệu đặc trưng như sả, nghệ để làm nên món hon (kho) của mình, và món đậu phụ kho kiểu Huế này cũng vậy. Ngày đầu tháng, các bạn hãy thử đổi khẩu vị cùng món ăn chay thanh đạm nhưng không kém phần đậm đà hấp dẫn này nhé!
Cách làm đậu hũ kho kiểu Huế

Nguyên liệu gồm có:

  • Đậu hũ non 2 Miếng
  • Nấm rơm 250 Gr
  • Nấm mèo 25 Gr
  • Đậu phộng 50 Gr
  • Hành boa rô 1 Cây
  • Sả 3 Cây
  • Bột nghệ 1 Muỗng cà phê
  • Muối 1 Muỗng cà phê
  • Nước tương 3 Muỗng canh
  • đường cát trắng 2 Muỗng canh
  • Mè trắng 1 Muỗng cà phê
  • Ớt bột 1 Muỗng cà phê
  • Tiêu 1/2 Muỗng cà phê
  • dầu chiên 100 ml
chuẩn bị sẵn

1

chuẩn bị sẵn nguyên liệu. Dùng giấy thấm khô đậu hũ rồi cắt miếng vuông mỗi cạnh 2cm. Đậu hũ kho kiểu Huế Đậu hũ kho kiểu Huế

2

Nấm rơm gọt chân, pha nước muối loãng ngâm 5-10 phút. mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nước cho mềm rồi cắt miếng vừa ăn. Lấy đầu trắng của boa rô băm thật nhỏ. Sả cắt khúc đầu cỡ bằng ngón tay rồi dùng chày đập dập. Đậu hũ kho kiểu Huế

Cách Thực hiện:

1

Cho dầu chiên vào chảo, chờ dầu nóng thì cho đậu hũ vào chiên vàng giòn. Vớt ra để giấy thấm bớt dầu. Đậu hũ kho kiểu Huế

2

Cho 1 muỗng canh dầu vào chảo nóng rồi phi thơm boa rô băm. Tiếp đó thêm 1 muỗng canh nước tương vào trộn thật đều rồi cho nấm rơm và mộc nhĩ (tức nấm mèo) vào xào vài phút, nêm thêm 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước tương. Đậu hũ kho kiểu Huế

3

Cho đậu cùng các nguyên liệu còn lại vào nồi đảo đều, thêm nước xăm xắp mặt rồi đậy nắp nấu lửa nhỏ đến khi nước hơi sánh lại. Đậu hũ kho kiểu Huế

4

Cho mè vào và tắt lửa. Ngày chay đầu tháng thử làm món ăn đậm chất Huế này nhé! Đậu hũ kho kiểu Huế Đậu hũ kho kiểu Huế

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam đậu hũ kho đậu phụ kho kho đậu hũ chay kho đậu phụ chay món ăn huế

rau mầm trái cây trà súp sữa chua goi xoai thit bo cách pha nước chấm ốc gỏi dưa hấu bánh gối làm như thế nào mắm lóc chưng mỳ Lá cẩm chả cá Món Luộc sốt cà nêm gia vị dua hau thạch cà phê Rau cách làm bánh Kết hợp muỗng An bánh tôm tươi chiên bánh muffin cà rốt đậu cô ve xào khoai tây cách làm xôi đỗ xanh nam mo nhoi thit ran cách làm nấm chiên bún mực Pha lau đến chả cá thác lác bun mam ngon quả mướp đắng che khoai deo gà chiên mè cách may váy mộc nhĩ siro rau củ cách làm caramen tổ bò sốt sấu tỏi đen banh tet ngon thịt gà kho hạt dẻ chẠgà viet quat Ăn gì hôm nay Hồ Ngọc Hà Lu峄檆 dính Ăn vặt tây ninh cach lam dau hu sot ca vit sot mat ong bánh gấc nhân đậu xanh do tuong rang ngon làm mứt vỏ bưởi chuối già canh ga chien thit ba chi rang hanh bun rieu cua bap bo Canh chua cÃƒÆ mon ngo chien Nau An banh lemon melting momen cháo hạt dẻ táo tàu sushi cá sốt mayonnaise Cách khó cá mỳ Ý bánh su kem trung cuon nam salad ca tim canh chua tôm dâu phu cách nấu canh bánh mỳ kẹp thịt cot Dua thịt chiên trứng cơm trộn đỗ đỏ vit nau sau cà ri tôm Quay thịt chân giò bánh sampa tôm thịt ngon miệng ca dang ca kho thit roi mon trung cha cua ngon cach lam banh bap chien gion thịt chân giò sốt cam che nong bạch tuộc nướng sa tế xào thịt heo rừng khoai củ luộc Chiêm ngưỡng những tác phẩm nghệ canh rau day sung muối chua mặn lam muc dưa chuột trộn chua cay dầu cá mon an duong pho thit vien bi do sot ca chua thom ngon bánh bí đỏ chiên hồi Cà tím xào thịt lợn cach lam thit luoc ngam mam sinh tố trà sữa Gà kho coca chan gio ham gẠkhoÃƒÆ hành tây chả đậu soup bông cải xiên nướng xao chay mâm ngũ quả tôm xiên dứa nướng tự chế vòng tay rau mùi cách làm món mực xào