Đậu hũ là món ăn lành tính, nhiều đạm không béo, kết hợp với trứng, thịt xông khói và thanh cua cho bạn một bữa ăn thật ngon! Học cách làm với Cooky nhé.

Nguyên liệu gồm có:

• Đậu hũ non 250 Gr

• Thanh cua 50 Gr

• Trứng gà 2 Quả

• Nấm đông cô 1 Cái (Khô)

• Tiêu ¹/₃ Muỗng cà phê

• Hạt nêm 1 Muỗng cà phê

• Thịt xông khói 100 Gr

• dầu chiên 1 Muỗng canh

• Muối ¹/₂ Muỗng cà phê

• Bột năng ¹/₂ Muỗng cà phê

chuẩn bị sẵn

1

Đậu hũ rửa thật sạch, để ráo. Nấm đông cô ngâm nước ấm cho nở, rửa thật sạch, dùng kéo cắt thành 8 múi như 8 cánh hoa. Đánh tan đều 1 trứng gà.

2

Tước nhỏ thanh cua thành những sợi mỏng, thịt heo xông khói cắt thành những sợi nhỏ, dài bằng với thanh cua.

3

Dùng khăn giấy lau khô đậu hũ rồi bóp nhuyễn vào tô to, thêm trứng đã đánh tan vào nêm ¼ (một phần tư) muỗng cà phê tiêu, ¼ (một phần tư) muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm rồi trộn thật đều.

Cách Thực hiện:

1

Đánh tan 1 trứng gà với ¼ (một phần tư) muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột năng rồi cho vào chảo chiên chín mỏng với 1 muỗng canh dầu chiên. Sau đó, cắt sợi ngắn.

2

Bọc màng bọc thực phẩm vào 1 cái tô chịu được độ nóng, xếp vào đáy tô cái nấm đông cô. Xếp xung quanh tô trứng, thanh cua, thịt xông khói xen kẻ nhau tuỳ thích.

3

Đỗ hỗn hợp trứng và đậu hũ vào, dùng muỗng nén nhẹ tay cho đậu hũ. Đặt vào nồi hấp trong vòng 20 phút cho đến khi hỗn hợp đậu hũ đông lại.

4

Lấy tô đậu hũ ra khỏi nồi, úp đĩa lên trên và lật ngược lại là có ngay món đậu hũ hấp trứng ngon để thưởng thức.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)