Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
chuẩn bị sẵn
Đậu hũ non rửa thật sạch, để ráo, dùng tay bóp nhuyễn đậu hũ cho vào tô sạch. Thịt heo bằm cho ra chén, ướp với ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối khoảng 10 phút. Hành lá rửa thật sạch, cắt nhỏ.
Tôm làm sạch, bóc vỏ, bỏ đầu và đuôi, rút bỏ chỉ đen trên lưng tôm, băm nhuyễn. Cà rốt gọt bỏ vỏ, bào sợi rồi cắt nhỏ. mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nước ấm cho nở, cắt nhỏ.
Đầu tiên, cho thịt heo bằm, mộc nhĩ (tức nấm mèo), đậu hũ non, tôm, cà rốt, 1 quả trứng gà, hành lá cùng gia vị hạt nêm, nước mắm vào 1 cái tô lớn, trộn thật đều.
1 quả trứng gà còn lại đập ra chén, tách lấy lòng đỏ trứng, khuấy đều. Đun sôi nước trong xửng hấp, cho hỗn hợp đậu hũ non, tôm, thịt vào, hấp chín.
Khi hỗn hợp chín hẳn, đổ lòng đỏ trứng gà, rắc tiêu lên trên bề mặt hỗn hợp đậu hũ non, hấp thêm khoảng 2 phút.
Lấy ra, để nguội và trang trí thêm lá húng lũi nếu thích nhé! Màu sắc và mùi vị thì khỏi phải chê rồi.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)