Một trong những món ăn chay truyền thống rất hay xuất hiên và được phổ biên đó là món đậu hũ chiên sả ớt, vừa cay thơm, vừa béo béo thật là kịch thích vị giác.

Nguyên liệu gồm có:

• Đậu hũ chiên 3 Miếng (To)

• Sả 40 Gr (Băm)

• Muối 2 Muỗng cà phê

• Bột ngọt ¹/₂ Muỗng cà phê

• Tiêu ¹/₂ Muỗng cà phê

• Ớt băm 1 Muỗng cà phê

• dầu chiên 100 ml

chuẩn bị sẵn

1

Đậu hũ rửa thật sạch, dùng khăn thấm khô nước rồi dùng dao cắt nhiều đường song song với nhau lên 1 mặt của rộng của miếng đậu hũ.

2

Trong 1 chén sạch trộn thật đều 2 muỗng cà phê muối với ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột ngọt và ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu.

Cách Thực hiện:

1

Dùng tay thoa hỗn hợp muối tiêu và bột ngọt lên đều các mặt và khe hở đã cắt của miếng đậu hũ.

2

Phần muối tiêu còn dư lấy ra ⅔ (hai phần ba) muỗng cà phê trộn thật đều với chỗ sả băm và ớt băm.

3

nấu nóng 100 gram ml dầu chiên, cho các miếng đậu hũ vào chiên chín vàng đều các mặt thì vớt ra.

4

Đổ bớt dầu trong chảo, để lại khoảng 2 muỗng canh, cho chén sả ớt và đảo đều tay.

5

Khi sả thơm và hơi ráo lại thì cho các miếng đậu hũ vào, đảo nhẹ tay. Dùng muỗng múc sả nhồi vào trong khe hở của đậu hũ chiên. giảm bớt lửa, trở liên tục miếng đậu hũ cho áo đều sả là được khoảng 5-10 phút là được.

6

Món đậu hũ chiên sả ớt cay thơm, béo giòn thích hợp là món ăn chủ đạo trong những ngày ăn chay hằng tháng của bạn. Ngoài ra có thể kết hợp với canh rau củ, hay món xào cho mâm cơm thêm trọn vẹn nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)