Vị trứng muối đặc trưng bám vào miếng đậu hũ chiên vàng tạo một cảm giác thật ngon miệng và đưa cơm lắm nhé! Bạn không tin thì hãy chế biến món này trong bữa ăn của bạn, sẽ bất ngờ lắm đây.

Nguyên liệu gồm có:

• Đậu hũ non 250 Gr

• Trứng vịt muối 2 Quả

• Bột bắp 2 Muỗng cà phê

• Bột chiên giòn ¹/₄ Gói

• Hành lá ¹/₂ Cây

• dầu chiên ¹/₂ Chén

• Nước mắm 1 Muỗng canh

• đường cát trắng 1 Muỗng cà phê

• Muối ¹/₄ Muỗng cà phê

chuẩn bị sẵn

1

Rửa nước lạnh cho sạch đậu hũ, dùng giấy thấm khô rồi cắt thành miếng vừa ăn. Hành lá rửa thật sạch, cắt nhỏ

2

Lấy 2 muỗng cà phê bột bắp, 2 muỗng canh bột chiên giòn trộn thật đều, cho thêm 1 chút muối cho có vị mặn.

3

Sau đó, tách trứng muối lấy lòng đỏ, rửa thật sạch lòng trắng.

Cách Thực hiện:

1

Bắc 1 nồi nước sôi, cho lòng đỏ trứng muối vào hấp cho chín.

2

Đậu hũ sau khi cắt miếng, lăn qua hỗn hợp bột đã trộn cho thấm đều.

3

Bắc chảo lên bếp, cho dầu chiên vào, đợi dầu nóng già thì cho đậu hũ lăn bột vào chiên cho vàng đều.

4

Trứng muối hấp chín, dùng muỗng tán nhuyễn mịn.

5

Bắc 1 chảo khác, cho trứng muối vào xào khi nào thấy nổi bọt lăn tăn thì cho 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng cà phê đường vào nêm rồi đảo cho thấm.

6

Cho đậu hũ chiên vàng vào chảo trứng muối xào, lăn cho miếng đậu bám trứng.

7

Cuối cùng, xào hành lá cắt nhỏ với chút dầu cho hành chín. Xếp đậu hũ ra đĩa và rưới mỡ hành lên, ăn nóng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)