Món đậu hũ nhồi thịt vốn quen thuộc với nhiều gia đình, nay với chút biến tấu nhỏ sẽ đem đến hương vị mới lạ hơn cho bữa ăn thường nhật.

Nguyên liệu gồm có:

• Đậu hũ non 4 Miếng

• Thịt heo bằm 100 Gr

• Nấm hương 2 Cái (Tươi)

• Cà rốt ¹/₂ Củ

• Hành lá 3 Nhánh

• Trứng gà 1 Quả

• Muối ¹/₂ Muỗng cà phê

• Tiêu ¹/₄ Muỗng cà phê

• Nước tương 1 Muỗng canh

• Dầu mè ¹/₃ Muỗng cà phê

• Nước dùng gà ¹/₂ Chén

chuẩn bị sẵn

1

Đậu hũ rửa thật sạch, để ráo, cắt mỗi miếng thành 4 phần đều nhau.

2

trộn thật đều thịt bằm với 1 trứng gà, ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng canh nước tương, ¼ (một phần tư) muỗng cà phê tiêu, ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê dầu mè.

3

Nấm hương rửa thật sạch, cắt nhỏ. Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, cắt nhỏ. Hành lá rửa thật sạch, cắt nhỏ. Cho cà rốt, nấm hương và đầu hành lá đã cắt vào máy xay nhuyễn.

Cách Thực hiện:

1

trộn thật đều thịt bằm với rau củ vừa xay. Dùng dao nhỏ có mũi nhọn khoét một hốc nhỏ ở phía trên miếng đậu rồi nhồi thịt vào.

2

Làm nóng chảo với 2 muỗng canh dầu chiên rồi xếp đậu nhồi thịt vào chiên nhỏ lửa cho đến khi đậu ngả màu vàng nâu, phần thịt nhồi cũng chín. Đổ nước dùng gà vào chảo đậu, nước dùng sôi thì giảm bớt lửa, đun liu riu thêm vài phút cho đậu thấm thì tắt lửa.

3

Gắp đậu ra đĩa sâu lòng, rưới lên trên mặt một muỗng canh nước sốt dầu hào trộn xì dầu. Rắc chút hành lá cho bắt mắt là có thể thưởng thức được rồi.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)