Từng miếng đậu hũ chiên ngũ sắc như con thuyền chở trên mình đầy ắp rau củ của mùa vàng bội thu khiến bạn thấy thật thú vị khi thưởng thức.

Nguyên liệu gồm có:

• Đậu hũ non 400 Gr

• Dưa leo ¹/₂ Trái

• Nấm rơm 10 Gr

• Cà rốt ¹/₂ Củ

• Bắp hột ¹/₂ Chén

• Bột bắp ¹/₂ Muỗng cà phê

• Ớt 1 Trái

• Gừng băm 1 Muỗng cà phê

• Hành lá 2 Nhánh

• Nước tương 1 Muỗng cà phê

• đường cát trắng ¹/₃ Muỗng cà phê

• Bột ngọt ¹/₂ Muỗng cà phê

• Ngò rí 3 Nhánh

• dầu chiên 100 ml

chuẩn bị sẵn

1

Đậu hũ rửa thật sạch, cắt thành từng lát dày khoảng 1 cm. Ngò rí rửa thật sạch.

2

Cà rốt gọt bỏ vỏ rồi rửa thật sạch cà rốt, dưa leo, nấm rơm, đem cắt hạt lựu. Hành lá lấy phần đầu hành cắt nhỏ. Ớt cắt khoanh nhỏ.

Cách Thực hiện:

1

nấu nóng 100 ml dầu chiên rồi nhẹ nhàng thả từng miếng đậu hũ vào chiên vàng đều 2 mặt thì vớt ra, để ráo dầu.

2

Đun sôi 300 ml nước lọc rồi chần sơ cà rốt và nấm rơm.

3

nấu nóng 1 chảo khác với 1 muỗng cà phê dầu chiên rồi cho đầu hành và gừng băm vào, phi thơm. Sau đó, cho dưa leo, cà rốt, nấm, bắp hột vào, đảo đều tay.

4

Nêm 1 muỗng cà phê nước tương, trộn thật đều cho thấm rồi cho vào ¼ (một phần tư) chén nước lọc, để lửa nhỏ.

5

Đến khi phần nước cạn bớt thành một hỗn hợp sánh thì thêm ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê đường, ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột bắp và ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột ngọt vào, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hoàn toàn sánh quyện.

6

Xếp đậu phụ ra đĩa, múc hỗn hợp củ quả lên trên mặt, xếp một cọng mùi cho đẹp mắt. Món ăn dùng nóng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)