Đơn giản chỉ là đậu hủ nhồi nấm kèm nước sốt nhưng lại là món dễ ăn và hầu hết những ai khi ăn chay đều thích. Còn chần chừ gì mà không làm ngay món này vào ngày ăn chay tới chứ!

Nguyên liệu gồm có:

• Nấm đông cô 3 Cái

• Đậu hũ chiên 3 Miếng

• Nấm mèo 300 Gr

• Hành boa rô ¹/₂ Cây

• Hạt nêm chay 1 Muỗng cà phê

• Dầu hào 1 Muỗng cà phê (Chay)

• Tiêu ¹/₄ Muỗng cà phê

• đường cát trắng 1 Muỗng cà phê

• Tương ớt 1 Muỗng canh

• Dầu mè 1 Muỗng cà phê

• Muối ¹/₂ Muỗng cà phê

• Nước tương 1 Muỗng cà phê

• Bột năng 1 Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

Đậu hũ rọc đường nhỏ phía trên rồi dùng muỗng múc phần ruột trắng bên trong. mộc nhĩ (tức nấm mèo) và nấm đông cô ngâm nở cắt nhỏ. Boa rô bằm nhỏ.

2

Tất cả trộn thật đều cùng hạt nêm chay, dầu hào chay và tiêu. Sau đó nhồi lại vào phần vỏ đậu hũ rồi dùng lá chuối tước nhỏ trụng nước sôi cột lại rồi đem hấp 10 phút. Phần nhân dư thì vo viên tròn rồi cho vào hấp cùng.

Không kiêng ngũ vị tân thì dùng bông hẹ để cột.

3

Cho 1 chén nước, dầu hào chay, muối, nước tương và đường cùng ít tương ớt bắc lên bếp nấu sôi. Sau đó cho thêm 1 muỗng cà phê dầu mè vào.

4

Nêm gia vị cho vừa ăn rồi cho ít bột năng pha nước vào để phần sốt sánh lại rồi cho đậu hũ vào cho thấm sốt thì tắt lửa.

5

Múc đậu hũ bao bố chay ra đĩa, trang trí thêm bắt mắt tùy sở thích. Món này khi ăn kèm cơm trắng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)