Bánh cupcake dừa chanh, với vị dừa béo ngậy cộng thêm vị chua thanh của chanh khiến bạn say mê khi thưởng thức. Cuối tuần, có món này tráng miệng thì quá tuyệt luôn.

Nguyên liệu gồm có:

• Bột mì 500 Gr

• Dầu dừa ¹/₃ Chén

• Trứng gà 3 Quả

• Chanh 3 Trái

• Dừa nạo ¹/₂ Chén

• Bơ ¹/₂ Gói

• Đường bột 3 Chén

• Tinh dầu dừa 2 Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

Nướng khô dừa nạo ở 180 độ khoảng 10 phút, có màu vàng nâu. Cho bột mì, nước, dầu chiên, lòng trắng trứng và vỏ chanh thái sợi vào bát trộn thật đều.

2

Khi hỗn hợp bột đã được trộn mịn thì cho dừa nướng vào trộn tiếp. Sau đó, múc từng muỗng hỗn hợp vào khuôn cupcake.

3

Nướng bánh ở 180 độ C từ 18-20 phút rồi để mát. Cho bơ và đường trộn thật đều rồi thêm nước cốt chanh, tinh dầu dừa vào trộn tiếp.

4

Cho hỗn hợp vào nylon. Cuộn tròn 2 đầu nylon lại như hình chiếc kẹo.

5

Lồng chúng vào giấy hình ống phễu để bóp kem. Cắt đầu nylon rồi phun kem lên mặt bánh.

6

Rắc chút dừa nạo khô lúc nãy lên trên nữa. Trông thật là hấp dẫn quá, măm ngay thôi nào.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)