Hương vị thơm ngon của món cupcake dâu tây kiwi này chắc chắn cả nhà sẽ thích. Bánh thơm hương dâu và kiwi, lại mềm xốp ăn không biết ngán nhé!

Nguyên liệu gồm có:

• Dâu tây 200 Gr

• Kiwi 200 Gr

• Bột mì 2 Chén

• Muối nở (Baking soda) 1 Muỗng cà phê

• Muối ¹/₄ Muỗng cà phê

• Bơ 300 Gr

• Đường nâu 125 Gr

• Nước cốt dừa 115 ml

• Vani 2 Muỗng cà phê

• Trứng gà 2 Quả

• dầu chiên ¹/₄ Chén

• Kem phô mai 240 Gr

• đường cát trắng 225 Gr

Cách Thực hiện:

1

chuẩn bị sẵn nguyên liệu làm bánh cupcke và kem phủ sẵn sàng.

2

Dâu tây rửa thật sạch, kiwi gỏ vỏ rồi rửa thật sạch. Cắt lát dâu và kiwi, chừa lại 4 trái dâu tây và 1 trái kiwi cắt hạt lựu.

3

Cho kiwi và dâu tây vào trong máy xay sinh tố hoặc bộ xử lý thực phẩm. Rồi xay nhuyễn và đặt sang một bên.

4

Trộn bột mì, muối nở, và muối trong một chén trộn nhỏ. Đánh đều 150 gram bơ với 125 gram đường nâu trong một tô trộn lớn, sau đó thêm trứng và đánh tiếp. Sau đó thêm dầu chiên, nước cốt dừa, 1 muỗng cà phê vani và trái cây xay nhuyễn vào. Cho hỗn hợp bột mì vào, khuấy đều.

5

Kết hợp tất cả các nguyên liệu rồi trộn cho đến khi nguyên liệu có màu hồng sậm. Đổ bột vào khuôn cupcake đã được lót sẵn khuôn giấy cupcake (chỉ đổ đến ⅔ (hai phần ba) mỗi khuôn). Nướng bánh ở nhiệt độ 350oF từ 22-25 phút.

6

Cho dâu tây và kiwi cắt hạt lựu vào tô, thêm 240 gram kem phô mai, 150 gram bơ, 225 gram đường cát trắng, 1 muỗng cà phê vani. trộn thật đều tất cả lại với nhau.

7

Cho hỗn hợp kem phủ vào bao bóp bông kem rồi bóp lên trên bề mắt bánh cupcake dâu tây đã nướng chín rồi thưởng thức nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)